昭通11种美食，值得收藏
昭通位于云南的东北部，与四川相邻，因此昭通的美食的口味比较接近川味。尽管如此，昭通的美食还是有自己独特的风味。许多特色美食让我欲罢不能，下面给大伙介绍下我在昭通旅游时遇到的美食，小伙伴们要是在旅途中遇上了，不可轻易错过咯。
天麻炖鸡
天麻炖鸡是昭通的招牌菜了，是上佳的滋补美食。昭通是世界天麻的原产地，其中又以彝良县小草坝的天麻品质最好。在昭通，天麻除了炖鸡外，通常还炖猪肉、煮火锅、甚至炒、蒸后食用。
昭通酱
酱虽然只是佐料，但昭通酱实在是太有名了，味道之好少有能与之比肩的。因此，昭通人在做菜的时候，酱往往是少不的了。许多炖、炒的美食都离不开昭通酱。
竹荪菌
竹荪菌是昭通特产，这里说的可是新鲜竹荪哦。每年5月-7月，是昭通竹荪上市的季节，当地人习惯用它来煮鸡、煮腊肉、煮火腿、涮火锅等
油糕稀豆粉
昭通的油糕是用米粉拌上洋芋泥后，用特制扁圆勺舀起后放在油锅中炸制而成。香脆可口，食用时通常要配上一碗浓浓的稀豆粉，哪滋味，就是一个美字啊。此外，在烧饵块中夹入油糕也是一主流吃法。
烧洋芋
烧洋芋只怕是云南最普及，也最受欢迎的小吃了。昭通的烧洋芋相当有名，一个烧得起了锅巴，热气腾腾的洋芋，抹上点昭通酱，加上点辣子面…我滴个神呐，这不就是传说听幸福吗？
黄粑
黄粑是一种制作起来颇为麻烦的美食。特点：色泽黄润、透着米粒的晶莹、味道清香柔软，透着花粽叶淡淡的香味。食用时切片后蒸、炸、烤都行。
猪儿粑
猪儿粑是流行于水富县、盐津县、威信县一带的糯食。因外形超萌，刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，像一个个小猪，故而得名。猪儿粑按口味分为咸馅和甜馅两种。
盐津水粉
盐津水粉的原料是红薯粉，在经过“打熟芡”等加工后形成的干粉条。盐津水粉根据汤汁的不同，有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清汤水粉等
水富燃面
燃面，顾名思义，就是可以点着的面，因其面油重无水，所以点火即燃。燃面非常细，易入味，加什么佐料都好吃。如果到了水富，千万一定要尝尝这道特色小吃 。
油炸九香虫
九香虫，学名蝽蟓，也叫臭屁虫。这可是国际上流行的高蛋白昆虫美食。在昭通，油炸九香虫是绥江人的最爱。美丽的金沙江畔盛产这种虫子。
三角汤圆
三角汤圆，有汤无圆。这种镇雄特有的三角汤圆可谓是汤圆中的战斗机。源于当地人习惯把汤圆捏成大山的形状，作为供奉山神的祭品。这可是镇雄最有特色的传统小吃了。
来源丨头条号“带你玩云南”
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