珠海美食：从一锅冒泡红油，尝到四川火锅的灵魂。
珠海顶级吃货组织
◆ 图·文 | Yan ◆
「人生苦短，吃了再说。」
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火锅是一种神奇的美味享受
无关季节和人数 只要凑上一桌
总是能吃的热火朝天高高兴兴
我最喜欢麻辣火锅的一点就是
越辣越想吃 越吃越辣
无论怎样就是不忍放下筷子
哪怕是休息一下喝点水缓缓辣
也不舍得放下筷子
每次嘴上说着“我饱了”
却不自觉的伸出手 意识回到大脑后
又不情愿的放下手中的筷子
这种感觉 你肯定有过
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才刚踏进门 闻着火锅的香气
不禁加快脚步
找寻一个合适满意的位置坐下
三两下迅速勾好涮菜
就等服务员前来上菜开涮
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好火锅必须配好蘸料
自取的蘸料之地任君选择
可以根据店家的调料提示而调配
个人偏爱香菜+蒜泥+小葱+香油
爱吃麻的话还可以再来点花椒粉
除了酱料繁多
小菜 水果 雪糕也是免费无限供应
不得不说 服务如此周到
还没开涮我就已经难掩兴奋
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菌汤鸳鸯锅
热情似火的汤底
红油滚 滋味足
务求令每位食客手不停落
每一口都能品尝到原汁原味的四川味
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富贵肥牛
鲜艳的肉色光看着就已经刺激味蕾
用筷子小心翼翼的加起来
不忍心破坏那云石般的纹路
小心放入锅中轻轻搅动
30秒后起身落入碗中风味酱料
香油不仅增味亦使肉片瞬间降温
疯狂蘸取着蒜泥香菜辣酱后
送入口中一刻不容迟疑
滑嫩入味且大口的肉量增加了不少嚼劲
渗透肉内的鲜 香 麻 辣
层层分明的味道在味蕾中同时涌来
每次能令人面红耳赤 心跳加速
眼下隔着屏幕都能感受到这口欲罢不能
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秘制黄金肉
店内食材新鲜且造型精美
好比眼前这碟“娇媚”的猪颈肉
腌制后的它不需蘸酱
肉中透着丝丝爽弹与韧劲
若你再仔细品尝 无关腌料的味道
一种属于猪肉独有的味道慢慢渗出
蔓延到舌根的这份肉甜 鲜而不腥
全身每一个细胞都在呼喊
怎会有如此清香的猪颈肉
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上上签牛肉
辣而不燥的高汤汤头
香浓诱人的川味麻辣
新鲜空运的四川食材
无不令人深陷火锅的瘾
让你味蕾亢奋不已的
远远不止这些
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九尺鲜鹅肠
粉嫩润泽的鹅肠只需轻涮数秒
直至与筷尖交缠便可享用
入口时先是感觉到滑溜溜的弹
咀嚼是又是无与伦比的脆
每一口都能在耳边响起热烈
嘴里吃着 手里忙着
这九尺垂涎的痛快滋味
怎一个好吃了得
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极品鲜毛肚
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极品牛百叶
仙气四溢的毛肚与牛百叶同样喜爱
短短十来秒就入味十足
即使煮久了也不会口感变糟
特有的粗糙质感且它的无比脆劲
如此任性的它却让世人热爱
搭着花椒的麻香汤汁
过瘾的快感更是使我无法矜持
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野生竹荪
竹荪 作为养生滋补的佳品
此刻却出现在火锅现场
不由一惊 用作火锅 这是何等奢侈
肥厚的肉身轻易地将菌汤吸收
顾不及烫口也要把饱满的它一口吸入
满嘴爽脆 实在妙极妙极
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鸭胗花
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四川冒节子
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怀旧三脆
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田园拼盘
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红糖糍粑
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老成都冰粉
说好的麻辣火锅怎么能少了甜品相伴
外脆内软红糖糍粑撒上了花生粉
更加香甜软糯不粘牙
冰粉 是成都最接地气的甜品之一
不光好吃 还带当地人浓浓的记忆
尤其在热火朝天大汗淋漓面前
来一碗Q爽通透的冰粉 沁人心脾间
还有红糖的甜香和醪糟混着各种配料
这清凉旖旎的畅快感受
吃过都无法忘记
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川香麻辣 翻滚之中
唇枪舌战 暧昧十足
连做梦都想着吃麻辣火锅的场景的你
不必飞行2000公里
不必跨越半个中国
在珠海就能吃上
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Address地址
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珠海新香洲店：
珠海市香洲区人民西路仁恒星园商业街2楼
联系电话：0756-2373083
营业时间：中午11:00-凌晨00:00
珠海拱北店：
珠海市香洲区拱北迎宾南路2039号
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营业时间：中午11:00-凌晨02:00
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联系电话：0760-86635686
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