吉林清蒸白鱼是属于东北菜系中的吉林特色菜，制作方法是选用当地产出的一种白鱼加上比较肥的猪肉、玉兰片、火腿片、油菜段，放置各种厨房调味料和鸡汤后，蒸熟而出。其中的葱姜和肥膘肉在出餐前需要去掉，不食用。

这道菜的营养价值有哪些呢

这道菜有着很多食材，每一种食材都有着它们的营养价值所在，先来看看主要食材白鱼的营养价值吧。白鱼食用起来味道鲜美，鱼本身就富含多种营养成分。除此之外，白鱼还有着其他价值，理论认为，白鱼肉性味甘甜、温和可以让人们吃的好、利水、排出人体多余水分等效用；玉兰片含有着VC和粗纤维；火腿片美味可口，也有人体好的效用；油菜除了蔬菜都含有的VC以外，还含有胡萝卜素，对于我们人体有着妙用；而且最近在油菜里发现了对眼睛好的物质，多吃油菜可以让眼睛清明。

让人比较关注的是这道菜不能和大枣一同食用，因为白鱼与大枣的一些成分是处于对立的状态。如果两个一起食用，那么会对我们产生一些不好的影响。吉林清蒸白鱼虽然好处多多，但也不可以多次食用，而且制作时用到的肥膘肉和很多食材不能同时食用，比如：虾、牛肉、香菜等，食用完以后也不适合大量的饮茶。

吉林清蒸白鱼这道菜非常符合现下消费者所追求的健康饮食、营养饮食的观点。虽然这道菜的传播度并没有很广泛，但是小编相信，随着推广，这道经典的吉林特色菜将被打造成一个特色菜品牌，慢慢的在各地的餐饮市场站稳脚跟，不断的发展扩大，走进越来越多人的餐桌之上受到更多食客们的喜爱！