上海江桥青菜突破2元/斤，番茄依旧平稳，辣椒还能“椒贵”多久？

本周（1月4日--8日），上海江桥批发市场蔬菜混合均价为359元/百公斤，环比上周的341.4元/百公斤，增幅5.1%。同比去年的280.6元/百公斤，增加78.4元/百公斤，增幅27.9%。

市场一周情况

入冬以来冷空气较为频繁，全国多地气温刷新低温记录。从2020年末开始，寒潮“接二连三”地南下，本周上海气温也降到了-7℃，郊区气温更是低于-7℃，寒意浓浓的同时，市场货源依旧源源不断来场。虽然相比第一次寒潮下游采购商在需求上还是比较稳健，并没有像第一次大批量采购囤菜，但市场内每日菜量维持在5千-6千吨左右，足够满足需求，这给了采购商们一颗“定心丸”。

本周，市场混合批发价格是“先俯后仰”，在首次寒潮影响下助推价格上涨，然后陆续处于正常状态，蔬菜价格是冲高回落的，而本周在第二波寒潮影响下，价格又出现了小幅的上涨。总体上在年末寒潮影响下，蔬菜批发价格出现了一波上升，而在本轮第二次寒潮的影响下，主要商品的批发价格上涨幅度在1.5%，是小于首次寒潮影响的价格波动。

蔬菜单品方面，散菜花、西兰花、白菜、青甘蓝、西芹的价格走势比较强，主要是寒潮影响了产区采购，以及一部分蔬菜品种正处于产区接替期；

而寒潮以来，土豆和娃娃菜价格始终保持平稳。

辣椒

本周海南、广东两大产区辣椒开始纷纷上市。今年的早冬辣椒可谓是非常“娇贵”，去年10-11月的南方气候影响到了当时的种植，往年12月下旬期间原本可以同步上市的海南、广东辣椒今年有着明显的上市时间差，现在海南辣椒已经上市，广东辣椒产区的产量也好于前期，发货客户也从原有的3-4户增加到了现在的8户。

番茄

当前市场番茄价格：山东淄博番茄80-85元/箱，云南元谋番茄50-60元/箱，四川米易番茄80-85元/箱，福建莆田（大红番茄）60-65元/箱，批发价格未能维持上涨水平。

为此，番茄价格比去年同期是低了不少，总体供应货源是要好于去年的。

青菜

在青菜价格上涨的同时，云南叶菜类中的青菜已经开始补充来场，批发价格在80-85元/箱（28斤）。