银川新百连超梅亚莉：零售商要坚持一体化、全渠道的数字化建设

银川新华百货连锁超市有限公司于2000年成立，当前已成为银川知名零售商之一。本次零售零距离我们采访了银川新华百货连锁超市有限公司总经理梅亚莉，围绕当下零售门店的数字化升级，从人、货、场多个维度阐述了近年来新百连超在到家业务积累的宝贵实战经验，希望能够为广大零售商带来一些帮助。

银川新百专访视频

到家业务曲线如何从0增长到12%？

在明确开展到家业务后，零售商就会面临获客方式的选择。近年来，第三方平台和自建小程序商城并行的趋势逐渐流行，新百连超也不例外。

2017年，新百连超上线了多点App开展到家业务。新百意识到，没有一个全渠道、线上线下一体化全覆盖的业务线，企业是无法走远的。当前，到家业务已成为新百连超的一个重点，线上线下全渠道多点App会员订单占比70%，到家业务销售额日常占比12%，大促时能达到20-30%的好成绩，新百连超在银川已是家喻户晓的零售商。

线上业务如火如荼地开展，离不开的是严格周密地选品以及打造线上线下推送新品的差异化逻辑。

新百连超在线上选品主要参考了线上购物的场景需求，针对居家、外出用餐、办公、中青年人购买等多个不同场景去定制了多种商品。此外线上选品更多地注重品牌宽度，品牌深度相对较浅，因为只有商品的宽度足够宽才能满足不同类型消费者多样化的需求，方便顾客快速地选到心仪商品。而对于年轻人喜欢的新奇特商品，新百连超也首选多点App做主要推广渠道。

总的来说，线上选品参考维度更多，迭代速度更快，是和线下最大的区别。

有了扎实的选品，如何将这些新品推送到消费者面前？梅总分享说：“社群、海报、公众号这些新媒体渠道我们一直都在推广。此外，我们还借助了多点DMALL OS系统来做会员运营，打破了以前以卖货为主的经营策略。当前我们可以根据不同顾客的促销敏感度、各种购物偏好打标签，结合数字化营销工具做到千人千面精准营销。经过线上线下一系列的联动营销，以我们的孕婴童产品来举例，复购率从原有的8.44% 涨到23.55%。”

银川新百连超某门店图片

高效拣货、多种预案，和爆单说拜拜

周转前置仓作为新百连超重要的组成部分，能够缩短拣货员的拣货动线，让拣货更加方便快捷。梅总强调：“多点DMALL OS系统，指导我们根据销售数据把高动销品类直接放在周转前置仓里，大大降低了员工奔跑走动的拣货时间！”

据了解，新百连超现在分两种拣货方式，一种是一单到底，一种是分区拣货。一单到底顾名思义就是一个拣货员负责整个订单的拣货，而分区拣货则是每个拣货员负责不同订单里相同品类的货品，随后再到合流区汇总。

梅总介绍说：“一单到底的方式更适合单量不多，卖场面积适中的门店。如果单量比较大，面积也相对较大的门店，分区拣货则更为适用。”在疫情期间，新百连超门店的拣货人工资源短缺，于是临时实行了全员拣货的特别模式。

“这就是多点DMALL OS功能比较强大的地方，可以在不同模式之间切换。这也是我认为其他系统不具备的功能，它直接提高了顾客的体验。”梅总总结说。

经过多轮实战训练，新百连超现已经形成了一套完整预案。再遇到突发事件后，门店不会再恐慌爆单和运力不足带来的尴尬。具体做法是：首先，新百连超会第一时间根据封控小区名单设定一个订单数阈值，超过阈值就暂缓下单，待订单流量疏解后再恢复下单。其次在疫情紧张时，新百会灵活调整配送时间以确保订单履约。

这些都是通过多点DMALL OS系统来实现的，最后还能利用这个中台，很好地控制特殊节点的履约节奏：通过电子围栏（配送范围）的调整保证疫情期间正常运作。因为电子围栏会把个别爆单小区的订单调整到其他运送资源相对丰富的门店。

说到疫情期间的门店经营，梅总深有感触：“起初我们在大促或者疫情的时候，面对订单量的暴增，很不适应。通过不断摸索学习，如今我们都变得很从容。北京物美有条经验总结的特别好，在此也送给全部零售商：知节奏，知单量，知人员、知商品。”

继续深化一体化、全渠道的数字零售

通过北上的疫情，在梅总看来，社区拼团是未来会兴盛发展的业务。当前，很多小区都逐渐演变出了社群。在银川，新百连超拥有200多家门店，也曾借助过物业的力量，把社群以小区为单位，分化为一个或几个小区群。疫情之后新百连超也借用了多点DMALL私域运营解决方案的新功能：社群群发和小程序打造私域流量。

“社群是一个能够跟消费者产生互动的工具，它能更贴近百姓生活。社群里有些消费者会提出需要一些特定的商品，从而衍生出了接龙的方式。”据统计，冰虾、鲜牛肉等在社群里的销售数据要好于门店。

而对于到家业务，梅总也有深刻感受：“如果再不做到家业务，实体商超就落伍了，现在我深深地感受到，能够分析、贴近消费者心理有多么重要。” 梅总认为要做好数字化，选择一个好的平台很重要。多点DMALL是新百连超一直以来的合作方，合作的过程中多点DMALL不断给新百员工培训，阐述了很多新颖的思路和方法。

同时新百连超也会提出新的业务需求，多点DMALL会结合实际情况评估，然后上线系统新功能。此外，由于多点DMALL的全国性分布、多零售商合作的特征，经常会分享给新百连超一些其他零售商的优秀案例去学习。

梅总最后总结到：“无论多难，数字化转型、到店到家一体化运作模式要坚持，新百连超目前已经尝到了这个甜头，在银川，新百连超+多点App的模式已经深入人心。我们也希望更多的零售商可以在这条路上越走越好，越走越远。”

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