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近日,国家知识产权局向定西宽粉行业协会发放了“定西宽粉”地理标志证明商标注册证,标志着“定西宽粉”区域公用品牌从此得到国家法律正式保护,对推动定西宽粉产业高质量发展具有重要意义。
定西地处黄土高原丘陵沟壑区,非常适合马铃薯种植,所产马铃薯个大质优、淀粉含量高。定西的马铃薯,成就了定西宽粉的嚼劲和爽滑。
传说,乾隆年间,新知县在此巡访民情,恰逢洋芋丰收,乡人以煮熟的洋芋接待。洋芋绵沙、香气扑鼻,县老爷吃了连连赞好。临走时,突然好奇地问:“若将此碾碎成粉,仿成面条之状,食之,岂不妙哉?”于是,乡民便将洋芋捣碎,过滤出淀粉,晒干,然后擀成面条煮熟,佐以葱、蒜、香醋凉拌或热汤食之。宽粉薄如蝉翼,爽滑入味,口感筋道,观之则清新透明,煞是好吃!由此,便得名“老爷面”。
斗转星移,这些传说已然淹没于历史的烟云里。然而定西人却将这种手工宽粉的技艺,传承延续了百年,使之得以让我们的唇齿舌尖,流连于它所带来的美味欢愉。
定西市因薯而名、有薯而兴,历届党委政府高度重视马铃薯产业发展,一届接着一届干、一张蓝图绘到底,马铃薯从“救命薯”“温饱薯”到“脱贫薯”“致富薯”,从“中国马铃薯之乡”到“中国薯都”,经过多年的深耕细作,种植面积和产量均位列全国地级市前三。以定西马铃薯淀粉为原料的定西宽粉有着得天独厚、无可比拟的“辣、滑、劲、透、香、爽”等特点和优势,深受广大消费者青睐,特别是在各火锅店,随着主食化区域品牌新优势的逐步放大,食用定西宽粉的习惯已经形成,定西宽粉的市场影响力不断增强。
近年来市委市政府锚定做大做强定西宽粉产业,按照“工业化、标准化、品牌化、规模化”的路子,提出“近学兰州牛肉面,远学柳州螺蛳粉”的思路,提出“薯来薯去,还是定西宽粉好”的宣传口号,聚力打造“定西宽粉”知名品牌。全市现有108家“定西宽粉”产业链经营主体,定西宽粉产业发展势头强劲。
据悉,定西市大力实施商标品牌战略,重点围绕农业、中医药等特色产业,不断加大自主商标品牌培育力度,建立了定西宽粉行业协会商标品牌指导站。全市有效商标注册量达到12446件,其中地理标志证明商标15件,“定西马铃薯”“陇西黄芪”“渭源白条党参”“岷县当归”等被认定为中国驰名商标,地理标志专用标志使用企业达到170家,位居全省第一。
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本文来源:甘肃市场监管
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