石锅鱼技术培训，正宗石锅鱼培训，石锅鱼加盟

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发布日期：2016/2/20 11:32:37
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石锅鱼技术培训，正宗石锅鱼培训，石锅鱼加盟

学费1000元

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每个项目的课程是怎样设置的？时间是怎么安排的？一个项目允许几个人学习？

答：我们的课程设置从简到繁，从易到难，循序渐进的过程，(早上9:00上课—12点下课，下午14:00上课—17点下课）；我们最大的优势就是依仗万名学员的教学经验和几百余家合作店成功案例；根据学员的实际情况为学员量身打造属于学员自己的特色培训方案，进行全套经营模式、营销策略、技术服务以及完善的行业培训，一般简单的课程3—5天能学会，难度大点的7—30天，随到随学，当天安排课程，节假日不休息。每个项目可以免费安排1~2人进行学习。由老师手把手传授，一对一教学，学完后保证让学员自己动手操作

具体培训石锅鱼的流程：

1、石锅鱼的调料配方认识；

2、石锅鱼原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

3、石锅鱼原料、配料、设备、采购方案、及最低合价格；

4、石锅鱼原料存放、保鲜技术；

5、石锅鱼配料存放，培训技术；

6、石锅鱼开店选址指导；

7、石锅鱼店面规划设计；

8、开石锅鱼店销售方案；

9、经营石锅鱼店的管理方案。天石锅鱼技术培训：

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湘味轩奉献石锅鱼的调料，做法，火候等：难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料花鲢河虾仁青豆柠檬片姜丝葱丝青椒丝红椒丝辅料盐少许味精少许黄酒适量淀粉适量上汤适量虾油卤适量生抽适量白糖适量制作步骤1.鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2.将石锅洗净，

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石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。3.将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。4.红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、

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淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。5.起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。6.锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。7.属于锦上添花，家里可以不用这样哦--另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。小贴士上汤通常是前夜熬的，材料采用鸡架子和10几种药材

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