湖南中医药大学第一附属医院药学部副主任　邓桂明

俗话说“良药苦口利于病”，自古以来中药汤剂就有“苦味”的特点。怎么喝中药不苦呢？大家可以试试下面的方法。 

快速咽下，减少药液与味蕾接触时间。味蕾是味觉感受器，感受苦味的味蕾主要分布在舌尖部与舌根部。网上有传言说，用吸管喝中药可以减少苦味是不可信的。第一，吸管吸食中药只是有意避开了药液与舌尖的接触，最终药液还是在舌根部与咽喉顶部流入食管，因此口中依然能感受到苦味；第二，用吸管吸食增加了服药时间，从而让苦味在口中停留的时间延长。正确的服药方法是：先深吸一口气，然后屏住呼吸尽快将药液吞服，服用完后及时喝些温开水，既可清楚口腔残留汤药，减少苦味残留，又有助于肠胃对药物更好吸收。 

选择适宜温度。有研究证实，味觉的敏感度会受刺激物本身温度的影响。正常人口腔内温度为36.2℃～37.2℃,舌根下温度高于舌面0.5℃。当汤药温度与舌周围温度相近时，味觉神经处于最佳工作状态，其感觉最灵敏。也就是说，此时喝汤药味道最苦。而当汤药温度大于38℃或小于35℃时，则味觉神经感觉不太灵敏，这时苦味就会减弱。服用中药汤剂味觉最好的温度，在初春、深秋或冬季时为42℃左右(人感到药液稍温热)，暮春、早秋或夏秋时为34℃左右(人感到药液稍清凉)为宜。但中药依据药性也有温服、凉服等之分，大家在选择服药温度前应咨询医生和药师。 

合理使用甘草、大枣。中药汤剂大多数是由几味乃至十几味药物组成的，加入食糖可能会与一种或几种药物发生化学反应，从而会搅乱药物的性味使其减效。中医认为，中药的性味各有不同的功能，如甘味药能补益和中、缓急止痛；苦味药能泻火通下、燥湿坚阴；辛味药能发汗解表、通行气血等。如果因为中药味苦,就以蔗糖、红糖等甘味蔽之，则必然影响药物疗效的正常发挥。

因此，在苦味药液之中应尽量少用或不用蔗糖、红糖之类的调味品。若有必要，可在不影响药效的前提下调配适量甘草、大枣等调和诸药，减少药液的苦味。 

还需提醒的是，网上流传“人体对药物吸收有两个黄金时期，一个是上午8~10点，一个是下午2~3点。在这两个时间段，服药，可以降低苦味”。该说法尚无确切的临床依据，大家不能为了减少苦味而错过最佳服药时间，影响药效。《本草纲目》记载：“病在胸膈以上者，宜先食后服用；病在心腹以下者，先服而后食；病在四肢血脉者，宜空腹而在日；病在骨髓者，宜饱满而在夜”，表明服药时间与患病部位密切相关，不宜因回避苦味而擅自更改。 

每个人对苦味的耐受度不一样，只要不改变药物的性能，可以在咨询中医药师后服药。但如果因怕苦，采取一些不合适的措施改变了药性，降低了疗效，就得不偿失了。