【1.延吉冷面】是吉林朝鲜族的一种传统美食，也是中国十大面条排名之一，冷面中的面是用荞麦粉、小麦面和淀粉制作而成的，将面煮好后冲凉，再加入牛肉汤、牛肉、辣白菜、黄瓜等食材，味道十分酸甜可口。【2.伊通烧鸽子】是吉林历史非常悠久的一道满族特色美食，这道美食的制作方法独特，是以优质淘汰的信鸽为原料，经过多道复杂的工序制成，吃起来外焦里嫩，非常可口。【3.鸡汤豆腐串】是以鸡骨架和干豆腐为主要食材制作的一道吉林特色美食，其做法简单，只要将鸡骨架熬成鸡汤，再将豆腐串放在鸡汤中烫熟即可，吃的时候还会拌上辣椒等佐料。【4.煎粉】是吉林非常正宗的一道特色小吃，粉是用绿豆淀粉制作的，在锅中翻炒熟后盛到碗中加入凉开水、芝麻酱、蒜末和酱油等调料，吃起来非常入味。【5.长春酱肉】是源自吉林省长春市的一道特色美食，是以五花肉为主要食材，经过当地特殊的腌制工艺制作而成，外观色泽油亮，吃起来肥而不腻，深受人们喜爱。【6.松原蒙古族馅饼】蒙古族馅饼是源自辽宁阜新地区蒙古族的一道面食，距今已有300多年的历史了，馅饼是以荞麦面制作饼皮，以牛羊猪肉作馅煎制而成，吃起来外焦里嫩。【7.打饭包】是一道食材和配料非常丰富的小吃，是将白菜叶中放入米饭、土豆泥、鸡蛋酱以及小葱和香菜等包着吃，不仅造型新颖，味道也非常独特。【8.长春蹄花丝】是吉林很有特色的一道美食小吃，是以猪皮、耳、嘴部位为主要食材卤制而成，吃的时候用刀切成薄片再淋上香油和辣子油，非常美味可口。【9.】筱筱火勺也叫“叉子火勺”，是以沙子面做皮，以牛肉、大葱、白菜等食材为馅制作的一道吉林传统美食，吃起来十分香酥可口，受到各地人们的喜爱。【10.李连贵熏肉大饼】是源自吉林省四平市的传统名小吃，熏肉是用多种香料和中药制作而成的，将金黄酥脆的大饼夹上熏肉，再配上葱丝、面酱等一起食用，别有一番风味。【11.锅包肉】锅炒猪肉是一种非常受欢迎的东北菜，也是吉林著名的小吃。它是由上面的猪里脊肉制成的，在高温下油炸。它尝起来又辣又嫩，加入调味汁后特别甜又酸。【12.新兴园蒸饺】是吉林省著名的主食，已有近70年的历史。该品牌蒸饺外形美观，大小均匀，皮薄有光泽，味道浓郁，多汁。当你吃的时候，吃一碗面汤会更好吃。【13.烧灯碗】将血肠切成约1.2厘米厚的薄片，在热油中滚动，加入葱花、姜丝、味精和其他调味料，然后将汁液倒入盘中。制成的灯碗因受热膨胀不同，血肠外壳上翘，中间血体凹陷，就像光滑细腻的小灯碗，故名燃灯碗。
【14.粘豆包】豆包是吉林人最喜欢的小吃之一。在年底来临之前，每个家庭都要蒸粘糊糊的豆包。它是用裹着红豆馅的大黄米或糯米蒸的。它的颜色是金色的，味道是甜的，柔软的，蜡质的，美味的，非常耐饥。
吉林美食很多很丰富，只是因为吉林省近几年存在感低，使吉林美食得不到名声传播，其实吉林美食除了传统的汉族食物，还融合朝鲜族美食，俄罗斯美食以及日本饮食。吉林美食最大的优势是食材的广泛与健康，守着东北的最大片黑土地，产出了最好的大米以及吉林西部的碱性小米，白面，荞麦等，长白山更是为吉林人民提供了天然的野菜，蘑菇，吉林东部近些年的黄牛产业更是提供了肥美的牛肉，整个吉林省都有优质的猪肉，经常有人说东北的菜系太粗旷，不精致，其实真正的东北菜就是满汉全席，有多少人吃过？从食材到搭配，到摆盘，哪个菜系敢在满汉全席面前说第一？这些年吉林省政府在各种场合不为余力的宣传吉菜，也使越来越多的其他省份的人认识吉菜，来吉林省的客人大部分对吉菜认可和欣赏。
走遍天下，吃过各地的美食，最想念的就是自己的家乡菜。
吉林人最喜欢的菜就是杀猪菜/汆白肉/锅包肉/尖椒干豆腐/雪衣豆沙/铁锅炖/满族火锅/罗宋汤/朝鲜冷面/烤牛肉/红烧肉/炖油豆角/饭包/鸡汤豆腐串/李连贵熏肉大饼/韭菜盒子/庆岭活鱼/鹿肉/集安火盆/朝鲜族打糕……还有太多美食，数不胜数。
离开吉林省你吃到的这些菜都不是吉林的味道，就是因为食材的差距。
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