广西柳州有什么特色美食(广西柳州特色)

广西柳州的特色美食

1、露水汤圆

露水汤圆是柳州特有的小吃，与传统的汤圆不同，露水汤圆的个头比较大，而且是咸味的。露水汤圆是肉馅的咸味汤圆，圆滚滚肥糯糯的大汤圆，是用粘米粉适量，馅料通常是大头菜、粉丝、香菇、木耳、黄花菜、五花肉等混合而成，配上骨汤，撒把葱花酸菜花生末

2、柳州酸

柳州酸是柳州当地的一种知名小吃。柳州酸菜吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽适口，生津开胃。

3、五色糯米饭

五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。

4、螺蛳鸭脚煲

螺蛳鸭脚煲是很多人喜爱，选用酸笋、鹌鹑蛋、豆腐泡、芋头等特制而成，吃起来酸笋酸香醇厚，鸭脚先油炸再煲煮，炸过的表皮焦香，内里入味且软烂，而且螺蛳鸭脚煲对螺汤也至关重要，要足够时间的炖煮，螺蛳天然的鲜甜才会释放出来

5、太平牛腊巴

太平牛腊巴是柳州著名的传统小吃，以当地优质的黄牛肉烤制而成，牛腊巴原汁原味，鲜香可口，是茗茶、下酒、送礼之佳品。

去过几次柳州，下面针对柳州的特色美食给大家做个推荐：

1、螺蛳粉：螺蛳粉是柳州最具地方特色的风味小吃，螺蛳粉集合多种口感于一体，鲜、酸、爽、烫、辣是它的主要特点；

2、螺蛳鸡：螺蛳鸡是柳州地区一道非常特别的火锅。主要食材又鸡块、螺蛳、酸笋等，在加上沙姜、八角、香叶、草果等辅料的入味，让整个螺蛳鸡鲜香无比；

4、柳州米粉：柳州地方风味小吃，素以粉闻名，各种米粉名目繁多、五花八门。当年在柳州街头崭露头角的就有”原汤米粉”、”亲切粉”、”柳州切粉”、”柳州榨粉”等几种；

提到柳州美食，第一想到的就是螺蛳粉。

我来柳州三年了，从不爱吃螺蛳粉到喜欢上吃螺蛳粉只用了三个月的时间。没来柳州前我在玉林，最常吃的就是生料煮粉，云吞，饺子。虽然玉林也有螺蛳粉，但是吃得少，第一次吃感觉味道怪怪的，酸笋臭臭的，没吃几口就吃不下了。吃了几次还是一样的感觉。那时我就说过再也不吃螺蛳粉了。

然而话不能说的太早，2019年我来到柳州后，隔三差五就吃一次螺蛳粉，因为这里螺蛳粉最多，像玉林生料粉，云吞，饺子在这边根本不流行。就算有，做的味道也没有老家的好吃。于是吃螺蛳粉成了我的家常便饭。

当然柳州不单只有螺蛳粉，还有其他美食，像豆腐包，芋头糕，这些美食也是很吸引人的。

柳州人的口味比较特别，早上爱吃清淡的，下午爱吃重口味的，所以早上的美食是一碗白粥加一席配菜。

无论你从哪里来，在柳州一定能找到合适你口味的特色美食。

螺蛳粉、莲藕、花生……广西真是个农业大区，有非常丰富多样的农产品，让人垂涎三尺……

我最喜欢吃那里的螺蛳粉呐。

但是我不喜欢在广西吃，因为他们很喜欢用一个大铁碗感觉不太舒服，我喜欢吃中山这边改良过的广西螺蛳粉。店铺装修得非常的优雅，还放着优美的音乐。你看那些餐具就很干净，高温消一毒过，握在手里还滚烫滚烫。有些讲究的还用上瓷碗，古香古色的，更加爽心悦耳。本来嘛，广西螺蛳粉还是还可以高大上的。它不应该只在高架桥下，在小摊档里，他应该可以登堂入室，进入高雅的场所里，因为它太美味了。

夏天的时候如果没有什么胃口，总是想吃点酸酸的东西，那螺蛳粉最合适不过了。

我们看到广西的螺蛳粉往往是用清汤煮出来，然后了有一辆小推车放在店里头。各式各样美味、调配好的小菜供你选择:酸溜溜的酸笋，嘎帮脆的花生，绿油油的葱花，红彤彤的辣椒…那时候我们经常调侃:对，就像是吃公家的那样吃你，只要你受得了，只要你不浪费。我最喜欢加大大的酸笋，加上了香脆可口的花生，再撒把我最喜欢吃的香菜，哎呦，一进口，胃口大开，所有的烦恼一扫而空。