据统计,消费者在超市购物时,平均会有三分之二的东西是他们进入超市时,并没有打算购买的东西,因而,消费者购买东西的多少,完全取决于超市布局。间接的得出结论,超市布局可以影响到超市的利润。
超市每个过道的设计,都是为了影响顾客,让顾客购买商品,从超市入口处令人惊叹的鲜花,到诱人的巧克力,到结账时收银台边的糖果,这些商品如何布局才能让消费者买得更多,都是有一定依据的。如何进行超市布局,真的会影响超市的顾客体验以及他们最终购买商品的数量。
购物在一些人看来,是一件苦差事,所以超市布局的目的,是要让这个购物过程尽可能的轻松,让超市布局自然引导顾客穿过所有商品品类。超市的布局因为每一个超市的形状、商品品类等不同而会有差异,而有一些被认为是比较常见的改善布局和货架系统的方法,被证明可以帮助顾客在超市内获得积极的购物体验。
例如:水果和蔬菜总是被布局在入口附近,这样能带给顾客一种新鲜食材的印象。
面包区往往布局在蔬果区之后,因为它色香味会给顾客带来饥饿感。三明治,牛奶,果汁,水等顾客会随身携带的商品通常被布局在入口与出口附近,因为这样更容易让顾客方便快捷的获得自己想要的东西,没有人想进入超市走过无数过道去买一瓶水。此外,收银台及其周围的货架设计与布局也很重要,因为这将是顾客停留相对来说较久的地方,也是超市能让顾客购买一些不必要的额外商品的地方,在排队的空隙,用小巧、便宜、精致、足够诱人的商品占满收银区的货架,比如巧克力棒,水果糖,口香糖或最新杂志等,让顾客打发等待的时光,同时让他们不经意间想把它们放入购物车。
除了超市的布局外,超市内的货架定位也非常重要。通常,最奢华,最昂贵的食品都放在货架上方,因为他们希望吸引顾客购买。更便宜的商品放在货架更高或更低的位置,使得它们更难以找到和拾取。除了货架商品定位外,还需要确保你的货架布局得恰到好处,而不会过度拥挤。
因而,超市布局和货架设计时,需要认清它将对顾客产生的影响。超市布局将真正影响超市的销售业绩以及回头客的数量。
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