5月30日,石嘴山市市场监督管理局黄河市场监管所工作人员依法对辖区“托老”机构进行检查。对其后厨操作过程中食品叠放、抹布未分色管理、餐饮具随处丢放、调味品不加盖等后厨操作不良习惯提出整改要求,并对换气扇,衣柜等硬件设施存在的问题下发责令改正通知书,限期整改。现场就杜绝餐饮浪费,诚信经营、落实食品安主体全责任等工作进行指导、培训。
企业对监管部门上门指导服务表示感谢,并表示作为“托老”机构,并未意识到自己的企业与其他餐饮单位的不同,通过现场交流,意识到“托老”机构面向的主要是老年人,餐饮管理要标准更高、操作更规范、服务意识更强,企业从管理人员到餐饮具体操作人员一定对照餐饮规范和“两个责任”要求提高认识,强化责任,主动加强学习,提高管理能力及水平,确保老年人食品安全,营养均衡。(武玲)
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