在宁夏，从来没有一只羊，像盐池滩羊那样声名在外。

　　7月15日，宁夏盐池滩羊产业集团屠宰加工厂内，工人正在将羊肉逐一分割。“一只羊，可以分割成6大类、220个品种，甚至可以实现私人订制。”屠宰加工厂负责人黄明宏说，盐池滩羊经过标准化屠宰、加工、分包，60%以上的产品销往北上广深等大城市，在外地一些超市的羊肉柜台中，12个品类的产品，盐池滩羊占据10席。“法式小切、羊排、红柳烤串等产品备受市场青睐，今年3月恢复生产至今，仅红柳烤串的销售额就达2400多万元。标准化生产大大增加了产品附加值，使得盐池滩羊更‘洋气’。”黄明宏说。

　　然而，就在几年前，盐池滩羊还仅仅停留在样美、味美、口碑美上，由于缺少标准化运作，缺乏深加工产品，滩羊的价格并不美丽。

　　2016年，国内的羊肉市场遭遇“熊市”，批发价格连续下跌20多个月，最低价跌出每公斤40元。盐池滩羊虽然品质优异，却也难逃市场低谷。

　　同年，盐池县委、县政府意识到如果再不重振“滩羊雄风”，这个为当地农民贡献一半以上收入的主导产业，将被抛出市场之外。

　　改变，轰轰烈烈。

　　2016年，盐池滩羊通过层层闯关，入选为G20杭州峰会的国宴食材。借助这个契机，峰会甫一结束，盐池县委、县政府便在杭州召开了盐池滩羊品牌战略发布会及产品推介会，集结了众多餐饮大咖、名师大厨、美食博主，在餐饮美食界掀起了一场“滩羊风暴”。

　　此后，盐池滩羊又相继走上了金砖国家领导人厦门会晤、上合组织青岛峰会、大连达沃斯论坛等重大会议国宴餐桌。盐池县也顺势在厦门、青岛、北京、上海等多个城市召开品牌推会，借助各大峰会的影响力扩散良好口碑、拓展餐饮渠道。2019年，盐池滩羊与“盒马鲜生”合作，进驻了其位于上海市的20余家主要门店，深受上海消费者喜爱。

　　一系列“大动作”之后，“盐池滩羊”对外极大地提振了品牌声势，对内倒逼产业实现标准化。

　　2017年，盐池县成立了国有独资的盐池滩羊产业发展集团有限公司，作为“盐池滩羊”的品牌运营主体，开展滩羊收购进口和出口的统一工作，逐步实现盐池滩羊从购销价格、市场开拓、品牌宣传、营销策略、生产标准和饲草料使用上的“六统一”；完善“盐池滩羊”商标使用管理办法，对授权专卖店进行“定期+不定期”检查，奖优汰劣，规范市场运营；建设滩羊专用屠宰场，从源头实施监管，逐步杜绝假冒现象，维护品牌声誉。

　　目前，盐池滩羊的批发价格为每公斤64元到68元，加工外销平均价格为每公斤92元，相较2016年初增长了近60%，真正成为当地牧民脱贫致富的“领头羊”。（记者　秦　磊）