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来源:民生网2018-02-27 14:55:37 河南 开封 上河小吃城
如果说开封城有没有一个地方汇聚了整个开封最经典的小吃,那就非宋都御街不远的上河小吃城莫属了。
但凡和食物有关的都会让人觉得温暖。作为拥有千年历史的八朝古都,开封小吃也经历了漫长岁月的沉淀积累。
开封小吃,自古就很有名.作为豫菜的重要组成部分,开封美食的独有特色是恪守传统,五味调和,口味居中,南方和北方口味兼而顾之。上河城小吃街是我每次来开封必来的地方之一。
小吃城以古典气质的仿古建筑为底蕴,特色小吃街和北宋文化为主力,里面还有小的娱乐表演,让整个吃饭的过程了充满了欢乐。
▽美名远扬的黄河大鲤鱼,来小吃城记得要品尝一下呀。
▽说起开封的灌汤包,可是远近闻名。灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,轻轻的咬上一小口,用开封人本地话来说就叫开天窗,然后再慢慢的品味里面汤汁的鲜美。
▽说起鲤鱼焙面,可是和老佛爷慈禧太后大有渊源。
鲤鱼焙面是开封城久负盛名的传统佳肴,而这道菜的开创者就是这位慈禧老佛爷,焙面也称龙须面。
传说慈禧太后逃难时停留在开封,开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。慈禧突然来了兴致,说道:鲤鱼静躺盘中,大概是睡着了,应该给它盖上被子,免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身,"鲤鱼焙面"从此传为佳肴。
定位:河南开封上河城小吃街
(文/图:雁行江湖)
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