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餐饮经营之优秀案例：探鱼
时间：2019/4/11 18:02:50 来源： 作者：美御
从2013年起烤鱼大概是中国最火的餐饮模式，是容易复制的爆红品类，发展到现在已经完全成为红海，在这背后伴随着严重的同质化。在这片红海里还能怎么玩？以探鱼为代表的新派烤鱼品牌开始走进大众的视野，以品牌为基础，以菜品为本质迅速吸引大量粉丝及客户，探鱼到底抓住了哪些关键点？美御餐饮策划公司小编为大家揭秘。
成为极致潮流的餐饮品牌。要想让自己在用户心中获得高价值认可，且让竞争者难以模仿，品牌营销是必不可少的手段。创始人李品熹对此就有清晰的认识：“如果能将品牌做到极致并将其他品牌甩出一个段位，这就值得经营。否则，投入越多损失也越多。”探鱼打出口号“深圳最文艺烤鱼店”，精准定位80后、90后，以门店设计、创新菜品、多元体验等新奇玩意精准匹配年轻人的需求，用消费者的思维方式来思考品牌营销。
从顶层参透企业文化。一个品牌的建立、发展、突破离不开企业文化，企业文化是唯一将你与对手拉开差距的条件。探鱼从上而下坚持“用美食为世界带来爱的价值观”，从餐具的尺寸、水杯上的文字、服务的细节等地方表达出企业坚持的价值观，让消费者感受到企业由内而外散发出来的气质，来抓住消费者的心。
高质量、多花样的营销手段。要想持续火爆就少不了在营销传播上花费心思。每次新店都借助优质的互联网平台以“微博+微信”组合推广开业信息，充分的宣传铺垫让探鱼品牌在开业时一夜火爆全城。之后不断推出“探鱼请全深圳吃烤鱼”的转发抽奖活动、限时限量的饥饿营销、高频率互动的会员体系等层出不穷的营销活动，让探鱼的热度居高不下，成为深圳餐饮界一道独特的景观。
探鱼的创始人看出了烤鱼这个品类有很大的发挥和上升空间，坚信它可以被做得更好玩更有趣，能够塑造成为品牌。成功的品牌之所以成功，一定是他们清晰地认识到了发展中的痛点，并将其攻克。
如果您对塑造餐饮品牌感兴趣、有想法，欢迎致电美御，专业团队真诚为您服务。
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