米皮
by 米字格 · 1579 收藏 · 4683 浏览
工艺
蒸
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
粘米粉130克
玉米淀粉50克
鸡蛋1个
3人份
辅料
others
盐1克
生抽1勺
辣椒油1勺
味精1/2勺
芝麻酱1勺
葱1/2根
花椒面少许
蒜粒1勺
香醋1/2勺
白糖少许
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创建时间：2018-07-06
米皮的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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米皮的做法
步骤
step
1
把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟
步骤
step
2
鸡蛋打散
步骤
step
3
锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中，把锣子放入锅中，盖上盖子
步骤
step
4
大火蒸5分钟左右
步骤
step
5
倒入蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下
步骤
step
6
把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油，然后切成条状
步骤
step
7
取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮即可
步骤
step
8
成品图
米皮的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
47.11
克
不吃
糖尿病人群
296.9
大卡
少吃
减肥人群
2.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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