冰激凌
by lamb静静 · 3496 收藏 · 242339 浏览
工艺
冻
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
牛奶300克
淡奶油1200克
3人份
辅料
others
樱桃适量
鸡蛋黄4个
玉米淀粉3克
芒果200克
桑葚100克
木瓜100克
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创建时间：2011-06-17
冰激凌的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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冰激凌的做法
步骤step
0
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1
将蛋黄4个放入盆中，放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀
步骤step
2
牛奶倒300克入锅中加热至沸腾后离火
步骤step
3
牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟
步骤step
4
将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌
步骤step
5
直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌
步骤step
6
400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发
步骤step
7
芒果去皮取肉后搅打成泥
步骤step
8
蛋奶糊加芒果果泥200克，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可
步骤step
9
400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发
步骤step
10
蛋奶糊加木瓜果酱，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可
步骤step
11
400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发
步骤step
12
桑葚洗净后去蒂，搅打成泥状
步骤step
13
蛋奶糊加桑葚果泥，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.4
克
不吃
糖尿病人群
638.8
大卡
不吃
减肥人群
69.4
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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