安全牛肉品牌「以牛为本」首家旗舰店开业正式开业

肉类食品网  http://www.meat360.cn 2022/10/26 15:20:06 关注：792  评论：  我要投稿

10月21日，「以牛为本」安全牛肉国内首家旗舰店正式开业，位于杭州市滨江区月明路1057号。

开业当天，「以牛为本」品牌创始人徐晓波先生为新店进行了剪彩并分享了「以牛为本」品牌的创办之路。事实上，「以牛为本」安全牛肉品牌筹备已久，徐晓波先生从2019年便开始考察并谋划布局肉牛产业。2020起，团队开始规划肉牛牧场，2022年3月开始，「以牛为本」安全牛肉陆续在小红帽社群、快团团社团以及抖音等平台销售。本次，主打100%小公牛与400天谷饲慢养的「以牛为本」安全牛肉品牌，把全国首家旗舰店开进了杭州滨江商圈，开始显露出线上线下一体化的商业布局。

旗舰店自10月14日试营业以来，现场销售便十分火爆。10月21日开业现场，店内人头攒动，不到一小时，牛肉就被抢购一空。现场的试吃活动对于牛肉爱好者的吸引更是毋庸置疑，移动试吃台前很快就排起了长龙，不少人试吃后都毫不犹豫地购买了「以牛为本」鲜牛肉，掀起了附近市民现场购买牛肉的小高潮。

不同于传统生鲜肉品的试吃，此次「以牛为本」特别推出了现场煎牛排活动。顾客可以在现场亲自制作牛排并品尝。招牌的薄切西冷牛排自带A级雪花，经过48-72小时的排酸，入口细软，弹而不腻，厚度仅为0.8cm，煎制40s即可食用，制作十分方便。

「以牛为本」 着重牛肉产品的“安全性”，保证顾客每一次上门买的牛肉都是真正安全与美味的好牛肉。肉源方面，「以牛为本」坚持不用淘汰牛，只用足月养殖小公牛;供应链方面，「以牛为本」打造了360闭环安全体系，通过从饲养、屠宰、加工到销售的全程品质监控，严格把控牛肉品质。

除了满足消费者的基本需求——食品安全以外，「以牛为本」还在服务层面满足消费者。

目前大部分消费者并不熟悉五花八门的牛肉命名方式和适配的烹调方式，为了方便顾客挑选，「以牛为本」根据牛肉不同的部位、肉质进行细分切割，配合炖煎涮汤卤炒烤7种中式烹饪技巧进行分类，让顾客不至于盲目选购。

「以牛为本」还为不同的人群定制了个性化的包装方案。针对生活节奏较快的上班族或想要尝鲜的用户，「以牛为本」提供了固定规格的包装形式，比如300g一袋免洗免切的小块牛肉，满足小家庭单次吃肉的需求同时，也节省了包装称重的时间。而针对家庭人口较多或有家庭聚餐需求的用户，「以牛为本」也提供现场切割服务，用户可以按需求数量、部位进行购买。

为了让顾客能够在家里轻松烹饪出风味浓郁的牛肉菜品，「以牛为本」经过多轮口味测试，专门设计了秘制调料，并为不同的牛肉产品制作了小白烹饪秘籍，用户通过扫描产品二维码可以一键获取厨房秘籍，了解不同产品最适合的烹煮时间、火候掌控等。

此外，店外设置了24小时营业的牛排自动贩卖机，用户可以在任意时间扫码下单。同时，为了让更多用户可以省时省心地品尝到安心鲜牛肉，「以牛为本」还联动线上线下，开业后门店会陆续对周边3公里范围内的消费者提供配送到家服务。

杭州首家旗舰店的开业只是「以牛为本」布局线下渠道的一次新尝试，未来，「以牛为本」将以杭州为原点，从农贸到线下门店连锁布局，逐步面向全国，服务全国用户，让中国的消费者在家门口就能买到安全美味的好牛肉。

(来源：新视线)