6月16日，以“匠心筑梦 技展龙城”为主题的2023年柳州市职业技能大赛在职业技能公共实训中心圆满落幕。经过与各院校代表队激烈角逐，由食化学院蔡锦源、舒赛、熊建文等老师指导的螺哥蛳妹创新创业团队核心成员食安203黄华天同学在“传统螺蛳粉制作”赛项中夺得季军、食安203莫孟婷同学荣获第9名。

食安203黄华天同学获奖照片

柳州市职业技能大赛为技能人才成长提供了更大的平台，对激发学生奋力拼搏的斗志、学以致用、提升技能水平起到了关键作用。食化学院对本次大赛十分重视，积极鼓励老师学生报名参赛，并通过院内选拔确定参赛选手，按照赛项指南进行针对性的训练。院长熊建文亲自到比赛现场为参赛师生加油鼓劲。“传统螺蛳粉制作”赛项结合柳州螺蛳粉产业生产技术行业标准，竞赛模块有：模块A（40分）：螺蛳粉制作过程；模块B（100分）：螺蛳粉成品制作技能质量；模块C（60分）：螺蛳鸭脚煲质量。食安203黄华天同学在竞赛模块A和模块B的成绩均位列第一（即螺蛳粉制作第一名），最终总评成绩位列第三。

熊建文院长到比赛现场为参赛师生加油

参赛学子成品展示

本次大赛充分展示了食化学子的良好精神风貌以及优秀的技能水平，也是食化学院依托柳州市螺蛳粉植物源性配料研究重点实验室和柳州市特色食品风味与品质控制工程技术研究中心培养服务地方产业人才的重要成果。下一步，食化学院将持续秉承以赛促教、以赛促学、以赛促改、赛学结合的教学理念，让学生在比赛中提升实践能力、心理素质，增强学习的积极性、主动性，在技能竞赛过程中提升人才培养质量。同时，充分发挥技能大赛在深化产教融合、专业建设、教育教学改革等方面的带动作用，为柳州经济社会发展培养和输送高素质、高技能人才。

合影留念

撰稿：舒赛

初审：蔡锦源

复审：邹青青

终审：文海燕