酒泉肃州：擦亮锅盔招牌 聚力打造“锅盔之乡”

锅盔作为酒泉市肃州区果园镇独具地方特色的农家美食，广受消费者欢迎，市场效益明显。近年来，果园镇多措并举振兴和发展锅盔农产品特色产业，带动农户增收，逐步将果园打造成为“中国锅盔之乡”，走出了一条创新发展之路。

申报非遗，打造品牌。由镇政府牵头发挥政府组织推动作用，引导锅盔制作手艺人积极申报区级非物质文化遗产项目，以非遗传承为依托，全力打造“酒泉锅盔”品牌效应。

示范引领，宣传推广。在中所沟村魏家湾民俗文化一条街由锅盔手艺人牵头建设“酒泉锅盔”作坊示范点，从加工制作、宣传推广到产品包装均进行了前期规划设计，目前该示范点已进入加工生产阶段，下一步将全力进行宣传推广销售。

以点带面，促进增收。目前果园镇锅盔馍馍制作作坊在全镇零星分布有10余家，呈百花齐放。在示范点引领带动下，果园镇锅盔产业发展将不断拓宽“酒泉锅盔”品牌效应，在生产酒泉老式锅盔的同时，创新工艺，制作带馅、迷你等各类特色锅盔，将酒泉锅盔打造成除酒泉糊锅外又一文旅美食产品，从而拓宽了果园镇农户又一增收渠道。