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今年初，最具国际影响力的权威酒评机构之一罗伯特帕克团队(Wine Advocate)首次给中国葡萄酒打出了95分的高分评价——Ao Yun敖云，这款具有高品质认可的葡萄酒，隶属于知名奢侈品集团LVMH，来自中国云南迪庆香格里拉产区。
帕克团队评出2021年度十大中国精品葡萄酒，除了敖云稳居榜首之外，还有两款云南香格里拉酒上榜，占据30%。你可能觉得比例并不高。
©迪庆香格里拉协会
但是，目前整个迪庆香格里拉产区有生产能力的葡萄酒庄，仅仅10余家。近年来，除了知名集团的青睐，一些中外优秀的独立酿酒师也陆续踏入这云端秘境，探索云南风土；而不少国外媒体与酒评家也都纷纷给予高度认可，甚至看好成为“中国未来最有潜力的葡萄酒产区”——究竟是怎么样的一个“小众产区”，能够在一众中国葡萄酒传统产区中具备脱颖而出的品质？
2022年1月，迪庆香格里拉葡萄产业发展协会正式成立，标志着香格里拉开始拥有官方产区推广机构，在政府、产业政策与酒庄之间建立更通畅的平台，建立系统产区文化传播窗口。对此，乐酒客专访了产区协会秘书长李佳女士，带我们一起探索。
产区协会新成立，蓄势待发
2021年9月提出申请，敖云酒庄（酩悦轩尼诗香格里拉酒业有限公司）作为发起单位之一，在迪庆州民政局、农业农村局等部门的帮扶与支持下，迪庆香格里拉葡萄产业发展协会正式于今年1月成立，产区最大的规模酒庄——香格里拉酒业股份有限公司任会长单位。
发起单位：
云南太阳魂梅里国际冰酒庄
云南香格里拉酒业有限公司
云南藏地天香帕巴拉冰酒庄
腊普河谷酒庄有限责任公司
香格里拉市致醇葡萄酒贸易有限公司
香格里拉市爱葡酒文化传播有限公司
酩悦轩尼诗香格里拉（德钦）酒业有限公司
迪庆香格里拉葡萄产业发展协会，所服务的范围是云南迪庆藏族自治州范围内的葡萄产业和酒庄，包括我们熟悉的香格里拉市，还有德钦县、维西县以及经济开发区。
©迪庆香格里拉协会
据协会最新统计资料，目前整个香格里拉产区成规模的酒庄不到20家，分布在各个子产区，独立酿酒师及家族式小酒庄为主，主要集中在德钦县有10家，维西县5家等。到2021年，全州酿酒葡萄面积有2.12万亩，年生产葡萄7000吨。葡萄种植涉及全州5000多户2万多农民。
麻雀虽小，却潜力无限，锋芒难掩。
葡萄园都分散于各个险峻的山岭之间©迪庆香格里拉协会
“我们协会的成员都是产区内的各个酒庄，大家抱团求发展，负责组织工作的也有酒庄的许多年轻酿酒师、管理人员，很有活力。”秘书长介绍，协会目前主要分成几个工作方向：建立和完善利益联接支撑体系，比如深化“龙头企业+基地+协会+农户”的产业化经营模式；科技支撑体系，比如加强与科研院校的合作，助推迪庆州葡萄研究和育种体系建设，用科技推广队伍帮助农户解决生产中遇到的实际问题等；以及政策咨询、劳务信息、经济分析等为主要内容的多功能社会化服务体系。目前还处在刚刚成立阶段，有大量的工作正在梳理中，同时酒庄们也十分支持。
政策扶持，协会执行，酒庄支持——产区未来的发展方向已经有了信心。
迪庆产区：来自云端的明日之星
云南大部分属于亚热带高原季风型气候，立体气候特点显著，山川、河流等类型众多，年温差小、日温差大，干湿季节分明，气温随地势高低垂直变化异常明显。地理的多样性也给了葡萄种植许多发展潜力，目前省内主要种植的区域有迪庆州德钦县，其他还有弥勒市、蒙自市等地区。
迪庆香格里拉产区位于青藏高原南缘横断山脉，滇、川、藏三省交界地，地处青藏高原南延部分，是中国平均海拔最高的主要子产区，多数海拔在1700-2900米之间，平均海拔3380米，全年有7个月旱季。
香格里拉的日照金山盛景©迪庆香格里拉协会
1848年，法国籍天主教传教士将酿酒葡萄传入德钦。现在茨中教堂东面的葡萄园，现在依然在种植着150多年前从法国引种的“玫瑰蜜”葡萄。如今许多来到产区的业内人士都会来茨中村拜访，这里不仅是产区酿酒葡萄种植历史的溯源地，如今一些酒庄的发酵车间、酒窖也在这个澜沧江边的古老村落里。
迪庆还是全世界少数的既产赤霞珠这样喜热的红葡萄酒，也是挂果期最长、采收时间最晚的冰葡萄酒产区之一。目前产区内主要种植的葡萄品种有赤霞珠、美乐、玫瑰蜜等，生产干红、干白、甜白/冰酒多个类型葡萄酒。
©迪庆香格里拉协会
此外，云南也是中国少数不需要冬季葡萄藤埋土的产区之一。
一个真正“地势险峻”的产区
境内河流、湖泊纵横，澜沧江、金沙江以及许多支流蜿蜒形成众多大小河谷，加上错落地势，使得产区内拥有各种不同朝向、坡度的小地块和微气候。产区“品质明星”敖云酒庄便是一个典型例子——28公顷葡萄园来自梅里雪山脚下的阿东、西当、斯农、朔日四个村落，错落分布于314个不同海拔的细分地块。
敖云酒庄的葡萄园景色©敖云酒庄
平地里的机械化在这里变得难以想象，两块葡萄园看似就在对面，驱车盘山公路需要个把小时折返，还要面对未知的山路滚石风险、高原瞬时多变天气——这种时间与人力陡增的管理成本对于香格里拉的酒庄来说是必须面对的日常。
云南迪庆产区的太阳魂酒庄©迪庆香格里拉协会
产区地图？太难画了！
相比其他产区，云南尤其是迪庆产区的地图测绘，是一个大工程。葡萄园总面积虽然不大，但是地块的细碎程度、地势复杂度在中国，哪怕是全球产区来说都是很少见的。“目前我们已经在初步规划产区地图、气象地图、土壤结构地图等一些重要的数据资料，但是实操的难度很大，”李秘书长说道，“我们大部分葡萄园都不是集中在一个平地上，而可能是这个山头的村落里有一小片，然后沿着澜沧江盘山公路几个小时才有另一小片地。”
实地去过产区就深有体会，比如从外省到茨中村，需要先飞到昆明，转机香格里拉，然后再开车绕盘山公路四五个小时才能抵达，来回一趟基本上需要安排三四天日程在交通上；这还不算上前往具体葡萄园的参观时间。
越是艰难险阻，人们越是迎难而上，而优秀的葡萄酒品质也正在努力回馈这份不易。
这个“葡萄伊甸园”
定下5年100亿产值目标
去年，云南省委省政府对迪庆州提出五年产业发展任务——依托德钦葡萄产业园区，布局发展3万亩金沙江、澜沧江绿色有机葡萄产业带，打造一批风格各异、个性突出的特色酒庄，力争在5年内将葡萄产业打造成为综合产值超百亿元的大产业。
在未来，迪庆州将葡萄产业作为全州最具潜力和优势的重点产业来培育，从种植到加工全链条规划，把迪庆葡萄酒打造成为全省“绿色食品牌”高端化的标志性产品；五年内规划建设20个葡萄绿色有机基地。
©迪庆香格里拉协会
而刚刚成立的产区协会，正是解读政策，迎接外来投资、合作的最佳对接窗口。
“我们非常欢迎葡萄酒各界人才、企业来到香格里拉，一起探索迪庆的葡萄酒风土，开发建设，我们协会也会全力支持协助，”李秘书长在介绍自治州目前产业扶植政策的时候十分兴奋，同时也提醒这个“伊甸园”的环境特性，“产区内多家生产商都已经获得国内外可持续发展认证，政府和当地人民对于香格里拉自然环境的保护是十分重视的，尤其是企业生产的排污、环保建设等要求，这些政策条件我们也会比较清楚。”
对于产区知名度、地理认知上的难度，李会长表示这也是未来协会需要努力宣传的重点，以及目前物流交通的相对不便是现实难题。但是劣势也是另一个层面的优势，正是因为地理复杂性，为数不多的酒庄却已经在尝试许多新品种和类型的种植，包括贵腐、白诗南、黑皮诺，甚至国内少见的瑞士品种——在这，也许一切皆有可能。
政府的支持、脱贫攻坚、为农民增收的决心也给了产区协会以一颗定心丸；加上独一无二的20多个少数民族文化碰撞下的人文财富——来自藏区人民“心中的日月”，谁说不会是葡萄酒人的天籁之境呢？
来自云端潜力葡萄产区的邀请，你心动了吗？
产区首次组团亮相
5月22日 杭州
近些年，云南迪庆产区引起国内甚至全世界的关注，敖云、霄岭、香格里拉圣域这类的高品质代表酒款在国内酒评家中成为中国TOP榜单常客，越来越多的葡萄酒业内人士和爱好者开始关注到这里。
而乐酒客在下个月，携手迪庆香格里拉葡萄产业发展协会，将他们都邀请到杭州“中国酿造”精品葡萄酒大赏的现场，邀您一起零距离“云端葡萄酒”品鉴体验！
盛大品鉴会 —— 云南迪庆专区
5月22日星期日13:00-18:00 杭州钱江新城万豪酒店香格里拉酒业（云南迪庆）
云南香格里拉是这些年越来越受到国内外关注的热门产区，平均海拔2000多米的复杂高原地貌、绝美的风景和不便的交通也使这里更显神秘。香格里拉酒业的高端限量款“圣域赤霞珠”荣登罗伯特帕克团队“2021中国10大年度精品葡萄酒”。这款酒来自斯农村，从其200万棵葡萄中的7333棵进行单独标记采收，每年产量仅几千瓶。
霄岭酒庄（云南迪庆）
霄岭酒庄位于澜沧江上游谷地，海拔2200米，地势得天独厚，近些年颇受业内关注。酒庄酿酒顾问是曾负责勃艮第伯恩济贫院和特级独占园名庄Clos de Tart的知名酿酒师Sylvain Pitiot，酒庄旗舰酒款年产仅数千瓶，酒庄地处滇藏交界处，紧邻喜马拉雅山余脉，力争通过酒款表现土地的独特。在不久前的2021JS Top100中国葡萄酒中位居榜单前三。
太阳魂梅里国际冰酒庄（云南迪庆）
2001年梅里国际冰酒庄成立，2017年酒庄资产整合成为国有控股酒庄产业。公司拥有较强的科技专家团队，包含多名院士、博士、高级工程师。酒庄位于梅里雪山风景区，地处三江并流核心区，同时具有寒带、冷暖带和热带的气候特征。致力于酿造世界级的高原葡萄酒。
帕巴拉酒庄（云南迪庆）
帕巴拉酒庄自2003年把冰酒引进中国，致力于冰酒的专业化市场推广。2011年品牌成立，是中国冰葡萄酒文化的传播者以及中国冰葡萄酒产业的开拓者之一。企业秉持“专注、创新、责任”的企业理念，建设全球最大的原生态冰酒产业基地之一。
扎西酒庄（云南迪庆）
扎西酒庄的高度达到2560米，是世界海拔最高的葡萄园之一。酒庄把原有的牛棚改建成酒窖，白马雪山的雪水保证了酒窖恒温恒湿。酒庄目前有5个单品，年产量不足2万瓶。从品牌定位、酒标产品设计到葡萄种植酿造，全由酒庄的3个合伙人独立完成。
敖云年份大师班（即将开放）
敖云（云南迪庆）
隶属于LVHM集团旗下的敖云酒庄，在海拔2000多米的德钦四个村落拥有314多个不同地块，目前已全面有机种植。产品直击酒水高端市场，其品质一上市就引起国际关注，颇受好评。2021年著名酒评机构罗伯特·帕克团队公布的中国精品葡萄酒年度榜单，敖云2018荣登榜首，也是他首次给中国酒款打了95分的最高分。本次敖云将亮相“中国酿造”年份大师班，敬请期待后续发布！*本场次最终举办时间将根据疫情实际情况调整。
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