黄酒酿造业有史记载始于1214年（金贞佑二年），至今已有近800年历史。烧酒酿造始于民国初年。20世纪二三十年代，龙口市南部产梨区发明生产梨酒，质清色丽，味殊甘芳。

机械加工粮食始于1952年。

1978年全县县属食品工业企业8家，产品有龙口粉丝、白酒、面粉、调味品、腌制品、肉制品、糕点等。食品工业产值1400万元。十一届三中全会后，部分乡镇、村先后建立葡萄酒、啤酒、葡萄汁、果酒、白酒、糕点、罐头、果脯、糖果等制造企业，开发了许多新产品。进入90年代后，逐步形成酿造、粮食加工、肉类及水产加工、果蔬加工储藏、食品和饮品制造、食用植物油加工等多个产业类别。产品达上千种，畅销100多个国家和地区。特别是果蔬储藏加工行业飞速发展，带动了龙口市的农业种植结构调整，为农民经济收入的提高做出了突出贡献。

1993年，新加坡复发中记有限公司投资建立龙口复发中记，主要从事新鲜果品的种植、收购、生产、加工、贮存和销售；建立总占地面积40公顷的工业园，拥有近2400公顷的种植园。工业园内建有3.5万吨先进气调库，使公司可以长年向市场供应新鲜的果菜。产品远销美国、加拿大、澳大利亚、日本等40多个国家，连续7年在水果生产量、出口量、创汇额方面居中国水果产业第一位。2001年，农业部和外经贸部联合授予龙口复发中记“中国园艺产品出口示范企业”称号。在复发中记的带动下，龙口市鲜果种植和出口行业飞速发展，涌现出了朗源股份、盛兴果蔬、兴源果蔬等一大批鲜果自主出口企业，水果特别是苹果的种植面积不断扩大。

2003年，龙口市被中国食品行业协会授予“中国食品百强县”称号。2005年，全市食品加工及存储企业达320家，其中年销售收入1000万元以上的达30家。从业2万人，实现销售收入75亿元，利税8.6亿元，出口创汇4亿美元。到2010年底，全市葡萄酒加工、果蔬储藏加工、水产品加工、畜禽产品加工和粮油加工产业都取得了长足发展，规模以上企业实现销售收入150.8亿元。其中，全市销售收入2000万以上企业达到54家，销售收入1亿元以上企业达到26家。龙口新龙食油有限公司、山东振龙生物化工集团有限公司和威龙葡萄酒股份有限公司销售收入达10亿元以上。

但随着国内外经济格局的改变，全市农业企业规模偏小、水平较低、产业链条不够完整、发展粗放等问题逐步显现。为了引导产业企业进行结构调整，拉长产业链条，龙口市委、市政府制订了培育发展食品加工及存储产业的指导意见，旨在以原有食品加工及存储企业为基础，以市场为导向，以产业规模膨胀和核心竞争力提升为重点，依靠科技进步，不断提高综合加工能力，实现由初加工向深加工转变，由传统加工向采用适用和新进技术加工的转变，做大做强食品加工及存储产业，将其培育成龙口市新的重要经济增长点。