一、物种论述
西瓜是著名的水果，别称夏瓜、寒瓜、水瓜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、西瓜属一年生藤本植物，原产地可能是非洲，素有“盛夏之王”的美誉，果肉甘甜多汁，能降温去暑，种子含油，可作小零食，果皮可入药，有清热、利尿、降压等功效。
二、产地分布
西瓜原产地可能是非洲，早在四千年前埃及人就开始种植西瓜，后逐渐北移并由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，魏晋南北朝时期从西域传入中国，现全国各地普遍都有栽培，尤以新疆、宁夏、甘肃、山东、江苏、内蒙古、山西、海南等地最常见。
三、挑选方法
1、瓜皮：西瓜的表皮越光滑、纹路越清晰，表明西瓜的成熟度越高、口感相对越好，反之说明西瓜可能尚未完全成熟。
2、瓜藤：西瓜的瓜藤越新鲜表明西瓜的新鲜度越高，反之说明西瓜采摘的时间过久，此外瓜藤弯曲的西瓜往往比较甜。
3、瓜脐：西瓜的瓜脐越小表明瓜皮越薄、口感越好，反之说明西瓜的皮可能较厚，此外瓜脐有些许凹陷的西瓜更香甜。
4、声音：西瓜可以通过声音判断成熟度，要选声音沉闷、有回音的西瓜，若能感觉到在微微的颤动说明是十足的好瓜。
四、代表品种
1、麒麟瓜：麒麟瓜是常见的西瓜品种，主产于海南，特点是生长周期短、口感细腻甜润、果皮较薄，但对土壤、温度、光照等条件要求比较高。
2、黑美人：黑美人是常见的西瓜品种，外形呈长椭圆形，颜色以深黑色为主，特点是肉质紧、口感好、果皮薄，主产于海南、广西、宁夏等地。
3、无籽瓜：无籽瓜是常见的西瓜品种，属于三倍体西瓜，特点是少籽甚至无籽，本身是没有繁殖能力的，主产于山东、广西、贵州、湖南等地。
4、花皮瓜：花皮瓜是常见的西瓜品种，主产于山东，个头较大，一般在10斤左右，果皮较厚，多用于制作蜜饯，也是制作西瓜酱最常用的品种。
