好雨知时节，当春乃发生，随风潜入夜，润物细无声

   雨水，是二十四节气之第2个节气。一般从公历2月18日至20日开始，到3月4日或5日结束，雨水节气预示着降雨开始，雨量渐增，但以小雨或毛毛细雨为主。这时候的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快。雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。

   俗话说“春雨贵如油”，这时候的降雨对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反映。进入雨水节气，中国北方地区尚未有春天气息，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。

一、雨水节气养生原则

   1.护肝养脾

   中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。春季肝气升发，宜少食酸性食物，避免肝气过旺，可多食甘甜食物以养脾胃。此外，在雨水节气时期，因降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当着重养护脾脏。内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾的目的。

   2、雨水节气要注意保暖

   雨水时节，需预防“倒春寒”，春寒料峭，湿气一般夹“寒”而来，因此雨水前后必须注意保暖切勿受凉。这一时期气温骤降老年人要预防心脏病、心肌梗塞等，儿童易患呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。雨水时期宜少食生冷之物，以顾护脾胃阳气。

   3、雨水节气要防上火

   春季在五行中属木，而木属肝经，春季肝旺，要避免上火，少吃牛羊肉等温补的食物，应该多喝温水，但也不能喝过多凉茶，否则会虚火过旺，也不能盲目进补导致助长湿气。

二、雨水起居、饮食

   （一）起居

   春季宜“夜卧早起”，养生应与春天的气息相对应。春天到了，阳气开始复苏，白天阳气更加充足，夜晚阳气消失晚。在《黄帝内经》就有“夜卧早起，广步于庭，被毛缓行，以使志生”。就是说春季养生应适当晚睡早起，到户外散步，悠然自得地舒展肢体，使精神活动寄望于大自然中。饭后、睡前闲庭漫步，不仅可消食化气，还可无思无虑，心身得以休养，神清气爽。不宜做剧烈运动，避免肝气升发太过出现发热、上火的症状，可做散步、慢跑、瑜伽、打太极等舒缓的运动。

   （二）饮食

   饮食应注意自身寒热：体寒的人宜吃下列温、热性食物，不宜吃生冷及寒凉性食物。血热的人不宜吃温热性食物。

   1.温性食物

   （1）谷类：高梁米。

   （2）蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。

   （3）调料类：大蒜、生姜、醋、八角、茴香、花椒

   （4）水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。

   （5）肉类：鸡肉、鸡肝、羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶、牛骨、牛油、鹿肉。

   （6）水产品：海参、海下、带鱼、链鱼、皖鱼，

   （7）酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒

   2.热性食物

   辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。

三、雨水节气药膳食谱

   1.山药薏苡仁芡实粥

   材料：山药300克，薏苡仁50克，芡实50克，大米100克。

   做法：将薏苡仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚;大米淘洗干净，用水浸泡20分钟;山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。放入山药块，煮约10分钟即可。

   功效：健脾益胃，补气充血。

   2.红枣首乌粥

   材料：何首乌50克、粳米100克、红枣5枚、红糖适量。

   做法：将何首乌置于砂锅中，加水1000毫升，水开后用文火再煎15分钟，去渣取浓汁500毫升，将粳米、红枣放入砂锅内煮粥。粥成后，放入红糖适量调味即可。

   功效：健脾养血，补肝养肾。

   3.玫瑰花糕

   材料：糯米粉1500克,粘米粉3500克,核桃肉250克,大枣500克,白糖300克,玫瑰花60克。把大枣和核桃洗净,切成小丁备用。

   做法：将米粉放入盆内,加适量的水,加入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花,用500毫升的水拌匀,揉成面团,做成面饼,再将糕上笼蒸约25分钟。

   功效：疏肝理气,健脾暖胃。