淄博高青黑牛特色小镇：数字化升级的“牛路子”

齐鲁网·闪电新闻11月8日讯 11月8日，在淄博市高青县纽澜地黑牛养殖基地，一头重达约1000斤的黑牛通过了最后的检测要出栏了，身价十余万的它身体的每个部位都是珍贵而肥美的高级食材。

睡软床，听古典乐，喝啤酒，还能做全身按摩……听起来就十分享受的生活，纽澜地养殖基地的黑牛日日都能享受到。作为目前国内唯一通过省部级鉴定的高档肉牛新种质，“纽澜地”高青黑牛可谓是“盛名在外”。不仅成为阿里巴巴盒马鲜生孵化的首个全国性“盒品牌”，2018年还被端上了青岛上合峰会的餐桌。

高青县是淄博市唯一的沿黄县，黄河过境47公里，生态环境优良，自然资源丰富，是优质农作物和畜牧养殖的成长沃土。该县充分发挥高青黑牛资源禀赋，发展规模养殖场近200处，并且在唐坊镇规划建设了黑牛特色小镇，带动全县黑牛养殖等畜牧产业提档升级，加速在“牛背上”谋划推进乡村振兴和脱贫攻坚。

高青探索形成了“企业+合作社+农户”三方利益联结机制——以联村党委为纽带，以党支部领办合作社为抓手，组织养殖户化零为整、集体入园，当地黑牛产业龙头企业山东纽澜地何牛食品有限公司兜底收购。

据农户介绍，他与山东纽澜地何牛食品有限公司签订了合作协议，纽澜地会根据每头牛的生长周期制定相应配比的饲料，他只需要将数据传给纽澜地，对方就会提供对应的饲料，养殖好的牛也会由纽澜地进行收购。

“全链路数字化牛肉产业集群，就是通过养殖业的数字化建设，实现“肉牛特色产业园+全产业链+全国冷鲜供应链+高端牛肉品牌”四位一体，全程数字化管理。”山东纽澜地何牛食品有限公司项目部总监董冠说，通过这一路径，纽澜地不但实现了对销售市场的精准把握，还有效巩固了品牌价值，大大降低了市场价格波动对养殖户造成的养殖风险，提高了养殖户的积极性。

据介绍，通过犊牛繁育、成牛育肥，每头牛可帮助农户年增收2万余元。同时辐射带动2万余户农民从事生态养殖、牧草种植、精深加工等环节的配套服务，年均增收5000元以上。农户养殖的负担变轻了，收入却增加了。

如今，高青县黑牛产业发展对乡村振兴的积极作用渐渐体现，一二三产业融合发展的“黑牛特色小镇”面貌初成，一条从牧场到餐桌的数字化升级之路也由此延展而来。

借助数字化，黑牛让村民们鼓起了钱袋子。2021年，唐坊镇仅黑牛养殖营业收入就达到了约4.7亿元。

下一步，“黑牛特色小镇”还将实现农文旅融合发展模式，围绕文化科普、特色美食体验、蔬菜种植采摘等板块设施规划布局，打造数字农牧休闲、体验、教育、文化、观光等一二三产融合的数字大牧场，建设“一步一景，异步异景，网红打卡地聚集”的数字农业主题产业公园。

闪电新闻记者 王雷涛 淄博高青报道