上周，本报以《“二师兄”价格创十年最低，养殖户卖一头生猪要贴260元》为题，报道了“我市生猪价格下调，但由于信息不对称，消费者没有吃到便宜猪肉”的新闻。在本报与市物价部门联合“晒”价之后，本周扬州各大平价店和超市的猪肉价格应声而跌，引发首轮降价风潮。记者昨走访市场了解到，扬州部分平价店和超市的特价猪肉零售价已跌破“10元线”。

    最低零售价7.8元

    平价店猪肉价比农贸市场低30%

    “目前平价店的猪肉零售均价要比农贸市场猪肉低30%，市民去平价店购买猪肉更划算。”市价格监测中心的工作人员介绍，本周再次“晒价”也是为了再次引导“小刀手”合理定价，同时让消费者“价比三家”，吃到更加划算的猪肉。

    监测显示，昨天，平价店猪精瘦肉零售均价为11.80元，而农贸市场均价为15.06元，平价店比农贸市场低3.26元；平价店去骨猪后腿肉零售价为10.72元，农贸市场为13.06元，平价店比农贸市场低2.34元；平价店猪排骨零售价为17.50元，农贸市场为23.67元，平价店比农贸市场低6.17元。

    到底哪些平价店的猪肉价格更加便宜呢？记者从市价格监测中心获悉，昨天，大多平价店选择了前胛肉为促销品种，价格在“10元线”左右，如蜀岗农家庄园农产品店猪前胛肉促销价为10元，兴裕隆康连运小区店猪前胛肉促销价为11元。记者观察发现，扬甘香百货超市昨天猪肉的促销品种最多，价格也是平价店中最低，分别为猪精瘦肉9.90元，猪肋条肉7.80元，猪前胛肉7.80元。

    “目前平价店和平价农贸市场猪肉零售价大多在11元左右，卖到10元左右是正常盈利，8元以内就是赔本赚吆喝了。”宝带平价农贸市场负责人苏立宏介绍，猪肉属于消费者比较敏感的产品，“商家将猪肉作为主打促销商品，能很快拉动人气，促进其他商品销售。”

    超市打响“价格战”

    猪肉促销价跌破“10元线”

    记者了解到，本周以来，扬城各大超市的猪肉促销价纷纷跌破“10元线”，意欲争夺猪肉销售市场。记者走访发现，昨天，大润发超市奥邦店的带皮去骨前腿肉促销价为9.6元，带皮去骨后腿肉促销价为9.9元；沃尔玛超市的带皮后腿肉促销价只要8.9元。

    “促销期将一直延续到下周二，整体猪肉价比去年同期低30%！”大润发超市广陵店肉品柜台的相关负责人介绍，受猪肉价格下调影响，最近虽然是传统的猪肉消费淡季，但猪肉的销量很不错，平均每天能达到500公斤左右。

    上述人士介绍，超市内目前不仅普通猪肉销售好，猪排骨销量也是大增，“现在我们猪小排的零售价仅为12.8元，猪肋排的零售价是19.8元，比去年同期要低到2元左右。”

    卖一头猪赚五六百

    “小刀手”的合理利润是多少？

    记者算了一笔账，按照现在农贸市场的均价和生猪的拿货价，意味着“小刀手”销售一头猪能赚五六百元，那么，到底赚多少才是“小刀手”的合理利润？

    “正常来算，‘小刀手’卖一斤肉赚2元左右，销售一头猪的利润在200元左右，算是合理的利润。”苏立宏介绍。记者算了一下，这意味着农贸市场的猪肉零售价在10元左右，“小刀手”也能赚取合理的利润，而我市农贸市场猪肉要降到“10元线”，还有一段距离。

    在“小刀手”赚得盆满钵满的同时，今年生猪养殖户则是“叫苦不迭”，市物价局成本监审分局的最新统计数据显示，2017年全年，我市中等规模养殖场的成本收益总体呈现“两增两减”的格局，其中，产量、成本同比增加，平均出售价格、净利润同比减少。

    “2017年全年我市生猪头均总成本为1422.81元，比上年的1394.81元增加28元，增幅2.01%；每50公斤生猪出售价格为719.41元，比上年912.06元减少192.65元，减幅21.12%；头均净利润359.29，比上年减幅53.41%，并且2018年三月份以来，净利润已经出现负增长。”市物价局成本监审分局相关人士介绍。    记者 陈高君 文/图