10月21日，2023全国淡水渔业高质量发展交流会暨第六届楚菜美食博览会在荆州开幕。大会同步推出大水面生态渔业研讨会、荆州市水产协会成立大会、2023全国淡水渔业高质量发展交流会等7项子活动，签下45个农产品加工及相关产业项目，总投资318.65亿元。

本次大会以“淡水渔都　鲜飨荆州”为主题，由中国水产流通与加工协会、荆州市人民政府联合主办，国内知名院士专家及水产企业、采购商、电商代表等300多人参会，签约项目涉及食品加工、农产品集散中心、冷链物流产业园、优质粮油、水产品养殖加工等领域。

当天上午，荆州荆街人头攒动，第六届楚菜美食博览会、全国淡水渔业展览会、全国淡水鱼烹饪大赛等活动均在这里举行。活动现场，由中国烹饪协会组织的120位粤菜、川菜、徽菜、闽菜、湘菜等菜系烹饪高手，以荆州本地丰产的“四大家鱼”及鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼为原料，通过“一条鱼一桌宴”的形式开展厨艺比拼。