3月24日，在广东东莞举办的第七届中国国际食品及配料博览会·首届中国国际预制菜产业博览会上，莱阳市政府副市长陈裕代表莱阳市在“预制菜高质量发展县市长论坛”做了“建设中国‘云厨房’ 打造世界‘菜篮子’”主题演讲，春雪集团、天府科技、恒润食品等企业的“春雪”调理鸡肉、“一刻厨神”预制菜、“田园清蔬”果蔬脆等一系列明星产品“组团”亮相，助力“莱阳味道”香飘全国。

莱阳作为中国预制菜产业的发源地之一，有着30年的预制菜生产经验，被誉为“中国预制菜第一市”，现已培育起鲁花集团、龙大集团、春雪集团、天府集团等国家级农业产业化龙头企业4家、省级龙头企业21家，A股上市公司2家，各类农产品加工企业360余家，其中规模以上企业107家、外贸出口企业110余家、预制菜生产企业200余家，形成了基础雄厚、集聚度高、链条完整、门类丰富的食品产业集群。2022年，全市食品产业规模突破800亿元，预制菜产能76万吨，销售收入突破83.5亿元；到2025年，全市预制菜产能可达到120万吨，年销售额突破200亿元，形成“千亿级”绿色食品、“百亿级”预制菜产业集群。

一、实施企业倍增工程、集群突破，绿色食品“千亿航母”和预制菜“百亿集群”初具规模

一是以骨干企业“倍增工程”促进产业扩能。聚焦莱阳梨、大花生、果蔬、白羽肉鸡、生猪和乳业6条产业链精准发力，实施鲁花、春雪、龙大美食等10家企业倍增引领计划，布局建设了国际绿色食品城等一批总投资246亿元的重点项目，力争三年内培育起3个百亿级、7个十亿级预制菜龙头企业矩阵，预制菜产能和产值实现翻番。

二是以国际国内“两个市场”赋能产业增效。巩固国际市场，实现“份额不减”，百余家企业“莱阳造”产品出口40多个国家和地区，年出口额近10亿美元。其中，龙大集团作为出口日本蔬菜企业的发端和龙头，年出口日本预制菜1.6万吨，占中国出口日本市场的15%左右。开拓国内市场，努力“攻城掠地”，与上海梅林、百胜集团、家家悦超市、京东等数百家平台建立长期合作关系，打造了春雪“上鲜鸡肉”、“龙大美食”小酥肉等“爆款”产品;“一刻厨神”登顶2022年天猫618预制菜销售榜首，春雪“上鲜”鸡肉、龙大猪肉连续五年位居京东生鲜鸡肉类、猪肉类销量第一名。

三是以园区、融创、物流“三个平台”加速产业集聚。做大做强园区平台，倾力打造占地3.2平方公里的预制菜特色产业园，建成全国产业集聚度最高、配套最完善、承载能力最强的预制菜产业特色园区。做优做实融资平台，建立财政、基金、银行、保险、担保“五位一体”协同机制，搭建多元化投融资平台。做精做好物流平台，规划建设占地20平方公里的胶东智慧物流港，计划用3年时间建成全国最大的冷链仓储和物流集散中心。

二、坚持政府引航方向、助航发展，行业标杆“莱阳标准”和公共品牌“莱阳味道”深入人心

一是加强顶层设计。制定加快推进预制菜产业高质量发展“优惠措施18条”,为预制菜产业发展提供全方位政策支持。率先组建县级预制菜产业发展联盟，实现资源共享、优势互补、抱团发展、合作共赢。

二是树起业内标杆。坚持出口内销食品同一生产线、同一生产标准、同一质量水准的“三同理念”，实施“原料基地+中央厨房+销售终端”标准化模式，打造从地头到餐桌的闭环追溯机制。依托国家级企业技术中心等13家省级以上农产品研发机构，搭建多层次预制菜产业科创平台，建立起20余大类近万种预制菜的产品体系。莱阳企业先后参与制定各类标准30多个，其中国家标准16个、行业标准9个，树立起行业引领标杆。

三是叫响莱阳品牌。实施预制菜品牌建设及推广工程，建立八大管理体系，打造中国“云厨房”、世界“菜篮子”—“莱阳味道”区域公用品牌。加强与央视主流媒体合作，形成强有力的宣传矩阵，2022年，央视新闻联播以4分35秒超长时长对莱阳预制菜引领乡村振兴的典型做法进行深度报道。今年与央视合作的《家乡的年味》《回家吃饭》《谁知盘中餐》《山水之间的家》等系列宣传特辑陆续开播。

三、推动行业三产融合、以业促兴，乡村振兴“莱阳路径”和共同富裕“莱阳经验”脱颖而出

一方面，坚持以工带农，发展规模生产“大农业”，完善“产业联盟+龙头企业+农民专业合作社+农户”等模式，大力发展“订单式”标准化种植基地和智慧化养殖基地，带动规模流转土地29.9万亩，年可供应优质蔬菜53.5万吨、果品51.3万吨、肉类22.2万吨，75%的农产品就地加工转化增值，10万余名农村劳动力实现年“家门口”就业增收8亿多元。另一方面，坚持以工哺农，创新利益联结“新机制”。产前，以企业自主垫资、为农户担保等方式，帮助农民解决生产资金不足问题；产中，企业统一安排技术人员进行指导，帮助农户科学种养；产后，实行“保底收购”“股份合作、利益分红”等机制，最大程度保障农民利益。