“二两干馏杂酱，起硬点！”

“赵姐，来碗刀削，多菜多海椒。”

“赵姐，喊老郑再给煎个蛋！”

清晨7点过，慵懒和煦的春日还未完全崭露，时代天街商圈内时代汇的这家面馆已是一副繁忙景象。

店内座无虚席，食客们的声音络绎不绝，这当中多数是老熟客，他们习惯以一碗熟悉的小面，打开自己全新的一天。老郑夫妇有序又熟练地忙碌着，老郑负责煮面、打调料，被顾客们亲切称为赵姐的老板娘，则负责沟通顾客、端面和收碗。

今年，是小店在这里开店的第十个年头，顾客们这些热络、亲切的声音，陪伴他们走过这十年，而他们也以不变的面香、油辣子香，陪顾客们走过这十年。

1.最早入驻的商家

今年，是老郑夫妇在时代汇9栋经营“竞地刀削面”的第10个年头，他们也是最早入驻时代汇的商家之一。今年，也是时代天街开街的第10年，位于时代天街商圈的时代汇，紧紧围绕时代天街发展，有了现如今的人气与繁华景象。

 老郑45岁，赵姐42岁，二人老家在潼南。刚结婚那会，夫妇俩在四川乐山市开了一家洗衣店，开了近10年，“年龄稍微大一点后，我们觉得还是回重庆好，离老家近，照顾父母也方便。”

回重庆后，二人干过保安、工人、超市营业员等等，最终还是决定自己开店，过一种安稳、踏实、有归属感的生活。老郑厨艺不错，于是，他拜师学煮面，踏踏实实学了一年多才出师。

2009年，夫妇俩将“竞地刀削面”开在了渝中区歇台子。2年多以后，原来的店被收回去了，“竞地刀削面”又搬到了渝中区大坪正街，与如今的时代天街只有一街之隔。老郑记得很清楚：“那时候这一块完全不是现在的样子，到处是老旧小区。”

2.无意间的选址

夫妇俩不懂地产，当初决心来时代天街商圈的时候，完全想不到这里会发展得这般快与好。

那是2012年，赵姐发现，好多顾客来吃面的时候，手里都握着时代天街商圈的宣传单，嘴里也在议论：“这个片区好老旧哟，真的发展得起来吗？”“龙湖打造的，应该有实力哟。”

客人走后，传单留在桌上，夫妇俩忍不住研究起来。

“龙湖的口碑，那确实是响当当的，我们去看看有没得适合的店面嘛。”老郑性格和善，人缘好，掌握的消息也多。赵姐则一向尊重丈夫的意见，仔细看了几遍宣传资料，便点了头。

看了又看，选了又选，夫妇俩最终租下了位于时代天街商圈的时代汇的门面。他们当时觉得“在商业街里面，周围居民楼也多，门口还打造了中央公园，发展起来应该不愁客流量”。

3.超乎想象的发展

时代天街的发展势头与魅力，远远超过夫妇俩的预计。

2012年，时代天街A、B馆开业；2014年12月，时代天街C馆开业；2016年7月，时代天街D馆开业。至此，时代天街总面积达60万平方米，成为集食、住、行、游、购、娱为一体的全业态亚洲超级购物中心与享受欢聚的乐园。加上地处城市中心，又拥有便利的交通，时代天街每天都会涌入源源不断的客流。

时代汇作为时代天街商圈内的一种业态，一路从A馆到D馆。商家目前有700余家，涉及餐饮、培训、宠物、便利、美容美发、摄影、游戏等行业。

扎根时代天街商圈这些年，老郑夫妇也成了这些变化最直观的见证者：周边的店铺越来越多、品类多到数不过来；时代天街商场业态越来越齐全，E馆也开业在即；店门口中央公园的园景，在物业的精心维护下，风景越发宜人，最近又新增了不少健身器材；轨道交通27号线出入口正在围挡建设，意味着这里的交通会更加的便利与通达……

4.小店的变与不变

一如小店门口挂着的那块老招牌，夫妇俩的小店坚守着许多的不变——不变的味道，不变的初衷，还有许多不变的老顾客。

这些年来，夫妇俩每天早上6点过便到店，亲手准备当天的食材、调料等，以保证食材的品质和新鲜。营业后，即便是店内最忙碌的时刻，在赵姐得当的统筹安排下，顾客们也不用等位太久，就能吃上美食。在老郑掌管的厨房内，他会给帮厨的大姐反复强调：浇头、菜品一定要保证足量。在夫妇俩看来，当初把店址选在这里，已经足够幸运，一定要让顾客吃得满意、舒心。

“老板娘，来二两小面。”一位背着公文包的小伙，进店后说道。

“哦，晓得了，二两小面起硬点，多点麻。”赵姐直接了报出小伙的口味习惯。实际上，赵姐记得到很多顾客的口味习惯，她甚至还知道，这位顾客小伙的家就在附近，小店陪伴他从学生时代走入工作时代。

几分钟后，小伙一边大口吃面一边告诉记者：“我来吃面不光是因为好吃，还因为这里亲切、自在，像在个人屋头吃饭一样。”

5.藏在心里的答案

 尽管采访当天是周中，但刚到午饭时间，小店立刻热闹非凡，店内和外摆均座无虚席。老郑看了看，一位位顾客又身体力行地实施了“光盘行动”，这是他每天最高兴的事情。

赵姐说，做餐饮很累，尤其亲自经营打理，可以说是累上加累，但好在始终有顾客们的支持和认可。此外，这些年来，懂事的儿子见证了父母的辛苦和付出，学习一向自觉自愿，从不让他们操心与担心。更令他们骄傲与欣慰的是，儿子还以不错的成绩考上了大学。

午饭过后，小店暂时恢复宁静。厅堂里，赵姐带领着大姐们一起剥蒜、摘葱；厨房内，老郑守着滋滋冒着香气的炖锅。搬来时代天街商圈后，不管再累，夫妇俩似乎总是保持着这样的状态：乐观、积极、勤劳。

如何多年如一日地保持状态在线？夫妇俩心里藏着同样的答案：时代天街商圈的发展，让他们对小店更有信心；儿子考上大学的捷报，让他们对未来更有信心。

手记：属于商家们最好的时代

笔者花一整天时间，又仔细逛了一遍时代天街商圈。实际上，这已经是我来这里逛的第N百次了，但仍然可以带给我新鲜感——这里有生意长青的老字号门店，也有新店铺陆续入驻，人气与商气在这里不断聚集。而这里丰富齐全的业态，可以满足我逛街的所有需求。

为什么最爱去时代天街商圈？看着商场内外如梭的人流，我忍不住用手机搜索起了答案，能看到市民、网友们掏心窝子的分析：

@肥皂泡泡：时代天街YYDS！啥都有，吃喝玩乐一应俱全！和姐妹逛街只走时代天街。

@桃果：最喜欢逛的商圈没有之一。

@DengJuM:家就在时代天街附近，基本上啥活动都在那里耍，这么多年没逛完过。

@包儿饼：搬家专门选了周围的房子，太方便了，外卖一天点一家一年不重样。

@孙逗逗：最喜欢时代天街商圈的结构设计，从吃到购物到体验，可以开心玩一整天，也是真的丰富与齐全。

……

这是时代天街商圈的答案，这也是属于商家们最好的时代。