想要在学校周围开外卖店铺，该怎么运营，这几招你要知道

　　在学校周围开外卖店，除了店铺位置，最主要的是餐品选材和食品包装，好看又好吃的东西谁不喜欢呢。再加上学生是一个好奇心和接受心理程度都比较大的群体，保持自己的新鲜感很重要。

　　要做外卖，有什么好推荐的?

　　几年前，只做一道菜的焖鸡饭也是每个人都想抢的好产品。现在，小龙虾、腌鱼和牛肉锅又来了。今天的外卖市场可能会把新人的门槛提高到更高的水平。

　　与其和这些“街霸”竞争，不如打开另一条赛道，选择一个小众领域，但普遍的产品，如鸡饭、牛蛙饭、海鲜等。，可以享受产品的前期红利。

　　商家可以通过实时数据更新、区域热门榜单、市场调研等渠道，根据行业大数据，基于数字化运营，解决痛点，尝试更换品类场景;小众品类，大市场;消费趋势，有需求就会有市场筛选产品。

　　学会避开市场同质化产品，选择新品类，坚持差异化竞争，才有可能盈利。增加单量不仅要注意产品，还要注意运营。

　　外卖怎样打造其抢眼的菜品和包装，吸引大学生?

　　打造一份独特的青年外卖，可以从两个方面入手：品类和包装。

　　如今，平台上的外卖大多以快餐为主，用户消费需求最高。品类设置得很好，几乎向前迈出了一大步。

　　如果新手仍然选择快餐作为外卖，没有优势，企业可以考虑从其他类别开放蓝海。比如东南亚风格的菜系，小碗菜之后的产品。企业在选择类别时，一定要注意用户是否不能高频消费这一类别，同时是否能轻松分配时间影响因素。

　　值得注意的是，外卖的脸比用餐更重要。原因有二:第一，用餐体验项目多，外卖少，包装是最直观的展示;第二，学校周边的商家不太注重外卖包装，愿意多关注包装的商家比别人有更多的引流机会。

　　只做外卖生意该如何租店和经营?

　　选址只是开工的第一步。商家真正需要做的是网店的运营。一家外卖店需要经历几个时期:开店准备期、试营业期、正式开业(养店)期、过渡期和稳定期。

　　店铺状态的不同时期，对商家的经营要求也不一样。

　　比如在新店期间，一家外卖店的主要任务是吸引流量，获得曝光。企业需要知道平台的流量入口在哪里，限时销售区域和主页的横幅、食品推荐，搜索框等，通过设置活动，让自己出现在这个流量区域，获得曝光。

　　顾客进店后，店内页面装修，产品价格套餐系统设计，这些都是吸引顾客下单的因素，如商家LOGO、菜品图纸、描述及价格(外卖价格应与餐厅菜品价格不同)等。

　　此外，新店期结束后，门店应通过降低价格优惠来筛选客户，放弃一些价格因素较大的客户，并保持可能发展成为长期粉丝关注的用户，从而促进老客户的回购。

　　了解平台规则，掌握核心运营模式，是外卖商在产品基础上最有利的武器。