满街烟火气，最抚凡人心

掌上衡阳客户端 2022-11-24 08:29:24

旅行的意义是什么?

除了看城市的繁华与秀美，更有品舌尖上的满足与甜蜜。

杯起杯落间，不仅尽享了夜的浪漫自由，更体现了一个地方的地理特性、风俗习惯和传统文化。一座城市的烟火气越浓，餐饮业越发达，美食越有影响力，就越能提升该城市的魅力和旅游竞争力。

雁城衡阳，不仅自然风光秀美，人文底蕴深厚，同时也是土菜之乡和美食之城，美食与旅游资源可谓遍地“珍珠”。衡东土菜、衡阳鱼粉、南岳素食、石鼓酥薄月、手打鱼丸……作为湘菜四大体系之一的衡阳菜，本土餐饮店已经达到1.6万家，年营收突破232亿元;全国六成以上的湘菜店里，由衡阳大厨掌勺;在2021年“味道湖南”名菜评选中，衡阳力夺“3金6银”。截至2021年，衡阳本土餐饮店1.6万余家，“衡阳菜”连锁店1000家以上，全市餐饮收入达232.09亿元，衡阳菜系凭借独一份的“香辣味”享誉省内外。

如何让“叫得响”的衡阳美食与当地丰富的旅游资源有机融合，互融互促，产生“1+1﹥2”的效应?衡阳市近些年一直在不断地思考、尝试与摸索。

在衡东县，至今举办了五届“衡东土菜节”，衡东土菜“香、辣、美”的美名早已享誉三湘四水，衡东也成为全国唯一的中国土菜名县;有着“中国素菜之乡”美誉的南岳，每年各类重大庆典活动上，南岳素菜一定会成为餐桌上的招牌菜肴;而在衡阳城区，仅在近两年，市区两级举办的“衡阳首届茶油美食文化节”“衡阳味道美食季系列活动”等各类美食活动和美食大赛就不胜枚举。

11月26日上午，首届衡阳市旅游发展大会三大主活动之一的“人间烟火·衡阳味道”厨神汇活动将在南岳举办。记者从大会组委会了解到，此次专场美食活动，旨在借助衡阳美食为“吸睛点”和“引爆点”，点燃衡阳“烟火经济”，促进衡阳美食与文旅产业深度融合，进一步打响“种好中国粮，做优湖南饭,‘炒’香衡阳菜”的品牌。

届时，主办方不仅邀请了全国各地的餐饮大咖、文旅达人、美食博主参与其中，还现场安排了“厨神现场秀才艺”环节，通过视频直播向全国推介展示衡阳美食的魅力。活动中，“衡阳菜上星榜”TOP榜单及“衡阳美食地图”发布将作为当天活动的“重头戏”，旨在把一大批衡阳名菜、名店、名厨、名街区以及散落于衡阳街头巷尾、“香在深闺”的传统名店名菜和美食街区对外推介，以美食聚人气、扩内需、促消费、树形象，不断推动衡阳餐饮业与旅游业互相促进、相辅相成。

满街烟火气，最抚凡人心。将餐饮美食的发展行之有效地融入文旅版图，将是衡阳下一步擘画旅游发展蓝图的重要一环。(全媒体记者文/刘思远莫雄飞图/周围)

责编：成俊峰

来源：掌上衡阳客户端

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