吃自助餐，为什么服务员会频繁收盘子？

澎湃新闻高质量生活家 2020-08-02 10:29:35

每一次吃自助餐，仿佛都在准备一场战斗。直到今天很多人都抱着——饿着扶墙进去、撑着扶墙出来，的心态去吃~~~

自助餐里面的食物种类很多，能够照顾到每一个人。相信大家在吃自助餐的时候，会发现总是有服务员在面前晃来晃去，频繁收盘子，这到底是为什么呢？

为什么会频繁的收盘子？

一、提高盘子的使用率

一般收盘子的时间是在用餐时间的后半段，这个时候，有一些盘子里面的食物已经是吃完了，这样服务员就会直接拿走，这主要是为了提高盘子的使用率，用来装食物的盘子是有限的，为了防止出现盘子不够用的情况，只能频繁的收盘再去清洗了。

二、提醒用餐时间

自助餐厅可以不限量的用餐，但时间上还是有限制的。很多餐厅规定的2小时已经足够每个人吃饱了。甚至大多数人在不到一个小时的时间内就能吃饱。此时如果你还在座位上不离开就会影响到后面的客人。

服务员帮你把盘子收走，也就是在提醒你，如果用餐完毕了，是不是可以把位置让给还在等座的食客。

三、不能浪费食物

自助餐的菜品很多，想吃什么就盛什么。但很多人一开始都会取很多的食物，结果高估了自己的胃口，浪费的问题就很严重。所以自助餐厅，都有了明确规定，食客们吃多少取多少，如果剩下的餐食超过规定重量，那么就要缴纳罚款。

为了不出现浪费的情况，服务员会通过收盘子，然后提醒顾客，顾客一般也会将食物聚集起来，将空盘子给服务员，看着没有吃完的食物，自己拿的含泪也要吃完。

吃自助餐记住一句话：选择比努力更重要。方向错了，吭哧吭哧付出也没用。

自助餐的3种“贵菜”

第一种：鲜肉卷

自助餐里的肉类很多，而且还有冻肉卷之分，在拿肉卷的时候，也要仔细的分清楚，多选择一些新鲜的肉卷，因为成本这方便，鲜肉比冻肉贵。

提示：最好不要拿腌制过的肉，这样的肉你无法判断它的品质，还是要挑选一些新鲜的肉最好！

第二种：刺身

新鲜肥美的刺身，入口非常爽滑，而且这种刺身的价格也很高，如果你所在的自助店里有刺身的话，千万不要错过好机会。

第三种：海鲜类

选海鲜也是有技巧的，不要选择已经烹饪好的，大家应该都明白，死海鲜的价钱要比活海鲜便宜一倍还要多。

所以在选择海鲜时，应选活的。比如：螃蟹，爬虾，海肠，大海螺等这些成本价格比较贵的海鲜。

第四种：牛排

自助餐里牛排往往是标配！

大家划重点，很多人可能不知道，但是开自助餐的话这一点往往都是默认的，只是国内一些自组餐为了降低成本，往往都不敢放牛排，因为牛排的价格真的有点贵，反正吃自助餐的话，多拿上几块牛排肯定不亏。

吃自助餐的目的只有一个，就是在最短的时间内吃最贵最好的食物。但前提是自己能吃得完，千万不要造成浪费。

接下来，教你自助餐吃不胖还回本的小妙招。

吃回本又长不胖

妙招一：使用小盘子

如果你总是用大盘子，可能就会在不知不觉中拿了过多食物，吃不完事小，热量爆炸事大呀~~

推荐各位girl用小盘子来装菜，这样才不会一次拿太多，也显得自己小家碧玉一点~

妙招二：从蔬菜开始吃

一开始先吃蔬菜，就能够抑制血糖值快速上升的问题，这样可以提高脂肪代谢率，也能抑制让脂肪分解速度变慢的胰岛素分泌。

除了自助餐，先吃蔬菜的习惯也要在平时养成哦。

妙招三：肉类，不要选择有酱汁的

酱汁通常都是卡路里炸弹，一份蔬菜沙拉的热量很低，如果配上酱汁，热量就可以和汉堡比肩了。

为了自助餐吃回本，我们一定要吃肉，但是最好选择不搭配酱汁、调味很少的肉类，海鲜是最佳选择哦。

妙招四：配合对方的速度

如果你的同伴也是女生，那么你们吃饭的速度应该不会太快。如果你们吃得很慢，会抑制自己“立刻想要去装下一盘”的冲动，还能促进消化。

如果同伴吃太快，就让TA吃慢一点嘛~

妙招五：不要忘了喝汤

温热的汤类可以暖和腹部，慢慢减缓你的食欲。如果你不想一开始就吃太多，可以先喝一碗热汤。最佳的喝汤时间是餐与餐之间~

妙招五：甜点选择果冻类

吃了一肚子美食，还要来个甜点才结束战斗对不对？

这时候，就吃卡路里比较低的甜点吧，果冻是最佳选择，相对于蛋糕、烤布丁、巧克力等等，果冻的热量已经是最低的了。

出去吃自助餐是一种心情，不必为了吃回本儿撑破肚皮，这样不仅导致肠胃不适，甚至会出现腹泻的现象，那就得不偿失啦！

原标题：《吃自助餐，为什么服务员会频繁的收盘子？原来她是想告诉你这个》

责编：谭思敏

来源：澎湃新闻高质量生活家

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