因为一道菜，爱上一座城！“浏阳十大特色菜”评选拉开序幕！

微浏阳微信公众号 2020-04-28 21:04:34

因为一道菜，爱上一座城！“浏阳十大特色菜”评选拉开序幕！

一个拥有美食和记忆的地方

美食不仅仅是味蕾的享受经过岁月的沉淀已是一座城市的符号与象征

评选活动

为加快推进浏阳“三间”经济发展，深入挖掘浏阳地方特色菜肴的内涵，充分展示浏阳餐饮文化，提高旅游资源综合影响力，推动浏阳本地餐饮业转型升级，打造浏阳美食名片和放心舒心消费环境，特开展浏阳“十大特色菜”“百店招牌菜”“二十大旅游接待示范店”评选活动。

活动主题

因为一道菜爱上一座城

活动时间

2020年4月—6月

参评方式

采取单位申报、餐饮企业（个体户）、市民自荐相结合的形式进行申报。由参评单位、餐饮企业（个体户）、市民填写推荐表 于2020年5月15日前 将电子文档统一发送至QQ邮箱365264227@qq.com；联系电话：15675366499（周先生）。

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下载报名推荐表

评选标准

（一）浏阳“十大特色菜”评选标准

1.浏阳“十大特色菜”按6荤4素的标准构成；

2.具有一定的浏阳文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能体现浏阳市特有的餐饮文化；

3.主要原材料必须为本地生产，突出浏阳市餐饮地域特征和传统技法，原料充分体现原生态、绿色、健康养生，不得使用国家禁用的动、植物和化学添加剂；

4.菜品质量优良，营养结构合理，价格适中；

5.大力提倡新研制开发、具有较好的市场发展潜力的新菜品；

6.菜品制作过程，必须符合国家卫生标准；

7.菜品摆盘必须精致，色、型、味、器突出。

（二）“百店招牌菜”评选标准

1.参赛餐厅必须证照齐全（营业执照和食品卫生许可证），诚信经营，管理规范，服务质量优良；

2.极力提倡使用当地特色食材，原辅材料要卫生、干净；不得使用国家禁用的动、植物和化学添加材料；

3.菜品制作过程，必须符合国家卫生标准；

4.每店限报菜品1道，须为本店销售量前三名菜品；

5.菜品价格消费适中，适合大众消费菜品；

6.提倡新研利开发、独特菜品。

（三）“二十大旅游接待示范店”评选标准

1.浏阳市境内的餐饮店铺或企业，取得营业执照和食品卫生许可证，诚信经营，管理规范；

2.接待条件良好，接待功能齐全，设备设施完好。餐厅经营面积必须在500平方米以上；

3.经营规模和档次在本地具有代表性，经营环境、菜品质量、服务接待、企业文化等方面特色鲜明；

4.所有原辅材料均符合国家食品安全、卫生、环保标准，三年内无重大食品安全事故；

5.餐厅人均消费适中，菜品制作工艺精道，质量优良；

6.菜品摆盘必须精致，色、型、味、器突出。

评选步骤

（一）组织申报 （2020年4月28日—2020年5月15日）各有关单位、餐饮企业、市民网友推荐报名。

（二）初步遴选 （2020年5月20日）评审小组从所有推荐名单中选出30道“浏阳特色菜”、60个旅游接待示范店进入网络投票阶段。

（三）网络评选 （ 2020年5月25日—6月1日）评审小组对入围名单组织为期7天的网络投票。

（四）专家评审 （2020年6月3日—2020年6月9日）评审小组组织行业专家进行集中评审，对入围的30道“浏阳特色菜”组织试吃评分；对入围的200道“招牌菜”、60个旅游接待示范店进行现场考察，采取专家评审（占70%）和网络投票（占30%）相结合的方式评选出浏阳“十大特色菜”“百店招牌菜”“二十大旅游接待示范店”。

（五）结果公示 （2020年6月中旬）评选结果在《浏阳日报》、微浏阳、浏阳文旅微信公众号进行公示。

组织机构

主办单位： 浏阳市商务局

浏阳市文化旅游广电体育局

浏阳市市场监督管理局

承办单位： 浏阳市融媒体中心

协办单位： 浏阳市餐饮行业协会

执行单位： 浏阳日报报业发展有限责任公司

支持媒体： 人民网、新华网、新湖南、掌上长沙、时刻新闻、今日头条、浏阳日报、浏阳电视台、微浏阳、掌上浏阳App、浏阳网等。

责编：封豪

来源：微浏阳微信公众号

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