浏阳蒸菜的标准答案，蒸浏记告诉你

大湘菜报 2017-03-01 14:39:29

蒸浏记观沙岭店（长沙旗舰店）

“这个浏阳蒸菜不正宗吧?”作为生活在长沙城中朝九晚五的上班族，想必你对聚集在各写字楼楼群周遭的浏阳蒸菜馆们并不陌生。正因为其类多价惠的特性，为我们工作午餐带来了更多“粉面之上，炒菜以下”的选择，同样是花十来二十块钱，相较其他便餐品类还能尝到更多菜色，享受更多口舌之欲，浏阳蒸菜已是不少上班一族在工作之余的“牙祭”之选。

蒸浏记，正宗浏阳味

然而你是否同时也和我一样，常听到身边同事如是点评着吃在嘴边的这口蒸菜：“呃，这完全不是浏阳味啊?”

确实，在价格实惠，可选菜式多等普遍特性外，这些小小的蒸菜馆之所以成为我们工作午餐的首选，正是因为其“蒸”这一烹饪特性，满足了我们“随时来随时能够尝到一口热饭菜”的基本需求。可也正是这个“蒸”是不是正宗的“浏阳蒸”，引起了越来越多“挑剔”食客的关心。

“这根本就是先炒的小菜，再分小碗保温噻。”对于浏阳蒸菜的正宗之议，许多人最为在意的自然就是这份“蒸”菜“真的是蒸的吗?”小编曾经有位浏阳籍同事就着一碗香肠炒肉“声色俱厉”地点评道：“看一份蒸菜正不正宗，你看里面小菜就晓得，辣椒发黄、蔫不拉唧的就是炒好以后再放蒸笼里不知轮多少回了，这完全没了清爽口感的青辣椒怎么能代表我大浏阳蒸菜呢!”

蒸浏记口味多选的蒸浏记小食拼盘

正宗浏阳蒸菜应该长什么样?今年起，你多了一种鉴别之道：就是先上长沙城内的蒸浏记店里尝一遍，心中自然就有了正宗浏阳蒸菜的标准答案。

作为浏阳蒸菜标准示范品牌，蒸浏记可是标准的浏阳本土出身。依托浏阳本土的食材基地配送、中央厨房式集中前加工，以及标准化操作流程，蒸浏记完全保证了由其出品的浏阳蒸菜绝对是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，并在106度恒温下烹饪而熟的。烹熟后的食物不仅保持了食材的原汁原味，使食物既无油烟和油炸遗留有害物质，又保持了菜品的营养成份，原汁原味。

尤其是从今年起，蒸浏记将在长沙开启百店模式，极有可能在你家或你办公室楼下就能品尝到这份正宗浏阳味。详情敬请期待本月11日蒸浏记2017品牌发布会，一解浏阳蒸菜的正宗之道。

文/肖帅图/陈杰

责编：郑礼

来源：大湘菜报

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