对于粉面类的快餐品牌策划要围绕消费者的认知来进行。餐饮品牌策划围绕消费者的心智进行的根本原因不在于利用创意将品牌包装成目标样式，而是在于通过市场洞察和对消费人群的定位和分析，打造一个能够帮消费者产生自我实现感受的品牌。因此，通过品牌体验带给消费者自我实现是进行餐饮品牌策划的目的。人气快餐品牌往往能够通过清晰的品牌定位嫁接品牌文化，创建购买理由，让消费者达到自我实现的感受。