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祝贺【刘老翁】加入河南连锁

发布时间:2021-06-03     浏览次数:861

热烈祝贺淮阳县刘老翁食品加工坊(特许品牌:刘老翁)加入河南省商业特许经营专业工作委员会。

周口思故乡食品商贸有限公司是一家经营传统经典美食的、传承传统技艺的创新发展型公司。位于具有河南省周口市淮阳县城关回族镇陈楚古街民生路 109号。


主要业务为传统美食及其技艺的传承、创新和发展,主要产品为刘家刘老翁鸡内金焦馍,并获得淮阳县人民政府公布、淮阳县文化局颁发的"县级非物质文化遗产"认定证书,首届"羲皇故都淮阳创客"创新创业大赛三等奖。公司专注于传统鸡内金保证焦馍美食,从刘老翁食品加工作坊做起,传承传统经典技艺,积极运用现代科学技术不断创新发展。现已经在周口、郑州等城市创建刘老翁食品加工作坊 6 个,总经营面积达 500 多平方米。各作坊采用民风古朴、典雅简洁的装修风格,统一标识、统一制作工艺、统一原料配方、统一卫生标准的统一经营管理模式,落实国家明厨亮灶的食品安全措施,在确保食品安全的前提下,将制作过程向消费者开放,对鸡内金焦馍现制现买,确保焦馍金黄酥脆、香味深厚的口感和消食健胃、促消化、易吸收的营养功效。凭借传统美食技艺的传承、鸡肉金焦馍的口感的营养价值,刘老翁食品加工作坊多次代表公司参加传统美食文化展览、非物质文化展览等活动,并获得各级领导的认可和消费者的广泛好评。


公司现有员工 17 名,多为传统美食爱好者,并经过严格的食品安全培训和人身健康查体合格,确保加工经营人员符合国家食品安全要求,保障消费者食品安全健康。


公司重视食品安全和传统美食质量,严格按照国家《食品生产经营许可管理办法》要求进行生产加工的布局,及生产原辅料、设备设施、工艺流程、人员等的食品安全保障,制定了相应的食品质量安全管理措施,认真执行食品安全产品检验制度,确保鸡内金焦馍产品质量的合格。


公司重视传统品牌的创新和传统文化的传承、创新和发扬。结合传统文化特色和传统技艺内涵,现已创建了刘家鸡内金焦馍品牌,并成功注册了"刘老翁"商标,申请了拥有产品特色鸡内金焦馍包装外观专利,在传统文化品牌的基础上具有了自己独特的知识,成为淮阳县级非物文化非遗产之一。

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