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网站首页生活百科一文教你酸菜的做法，很简单！

一文教你酸菜的做法，很简单！

来自：合抱木装修网

日期：2018/11/26 16:38

浏览次数：97

导读： 你有吃过酸菜吗？酸菜在中国是一道很家常的小菜，尤其是早餐配白粥的时候特别合适，会让你胃口大开。当然也不排除有些人没有吃过，他们或是没有机会吃，或者是因为家里人不会做，如果到市场去买酸菜的话，又觉得不安...

你有吃过酸菜吗？酸菜在中国是一道很家常的小菜，尤其是早餐配白粥的时候特别合适，会让你胃口大开。当然也不排除有些人没有吃过，他们或是没有机会吃，或者是因为家里人不会做，如果到市场去买酸菜的话，又觉得不安全不放心。所以怎么说呢，酸菜的做法还是值得学习一下的，自己做的酸菜安全放心。

酸菜的做法,酸菜,

首先做酸菜的材料一般是用芥菜来做，新历12月到1月这段时间买的芥菜一般都是比较好吃的，特别的甜，用它来做酸菜或者咸菜都很不错。

酸菜还有一个名字叫做咸菜，酸菜和咸菜的做法其实是类似的。如果你在做酸菜的过程中多加一些盐的话做成的是咸菜，盐的分量放得比较少，就是做成酸菜。有些人觉得酸菜比较好吃耶，有些人觉得咸菜比较合胃口，这就完全是个人的喜好啦。可能由于地区的不同，酸菜的做法也千差万别，今天教给大家的是客家酸菜的一种哦。

现在做酸菜的步骤真的是非常简单，首先买了芥菜洗干净，然后稍微晾干一下水份。然后切成合适的大小（如图那样的大小就很合适，煮得的时候都不用再切了），放些盐稍微用手搓一搓。然后分别用一些小小的罐子把菜装进去，这里要用的罐子是玻璃密封罐，玻璃材质比较安全健康，密封罐是不能让之变质，要在密封的条件下才会成型呢。

装罐之后一个月或者两个月左右就可以吃啦，所以建议大家用小小的罐子来装，因为开封之后最好就一次把它煮完。所以做酸菜的分量要做多少可以根据个人来把握。

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