江西鹰潭小吃十大排行榜 江西鹰潭的招牌特产贵溪捺菜

• 贵溪捺菜的来源

贵溪捺菜也叫“贡菜“，由于发源于道教圣地龙虎山，也被叫做“龙虎山道菜”，清朝乾隆皇帝南巡时，到江西品尝捺菜后，称之曰：“京省驰名，独此一家”，从此以后，捺菜成为了皇帝进贡的贡品。

• 捺菜的做法

捺菜是以芥菜为原料，配料有食盐、白糖、辣椒末、蒜梗、山芋、黄豆等，有的还放少许甘草，经过洗、晒、腌、擦等制作步骤后，最后放坛子里保存，腌制数月后即可食用。

• 捺菜的功效

捺菜含有多种消化酶、氨基酸、维生素和微量元素，具有健脾开胃，帮助消化，发汗驱寒，预防晕车呕吐，治疗和预防感冒等作用。

捺菜是鹰潭当地家家户户不可缺少的待客茶点，每当逢年过节或家有喜事时，当地人都会开启坛子，将捺菜拿出来待客，尤其是过春节时，当地老人会拿捺菜招待回家过年的打工仔，因此，捺菜也成为了许多常年漂泊在外的人的留恋。捺菜吃起来酸辣咸甜，清脆爽口，没吃过捺菜的你还在等什么呢？赶紧尝尝吧！