清涧红枣走出大山 阿里乡村特派员用互联网为“红枣之乡”正名

　　通过互联网让清涧红枣走出大山，是阿里乡村特派员梁玉和当地老乡们正在努力的事。

　　坐落在陕西北部的清涧县，位于黄河与无定河的交汇处，当地土质疏松，盛产红枣，是有名的“红枣之乡”，中国国家地理标志产品。作为传统支柱产业，90万亩红枣林承载着23万清涧群众的致富梦。但多年来，受气候影响、市场疲软，产业链条短、科技含量低等因素制约，红枣连年歉收，枣农失去信心，枣林弃管撂荒现象越发严重，红枣产业进入发展“瓶颈”。

阿里乡村特派员梁玉（中）和老乡一起收枣

　　梁玉是阿里公益派去陕西清涧县的乡村振兴特派员，他在当地发掘出一款红枣制成品“紫晶枣”，并和老乡们通过互联网方式改造产品风味、包装、和运营模式，让清涧红枣在最近一场芭芭农场活动中一抢而空，单月突破20万单，直接清空了库存。令梁玉更为欣慰的是，当地自营店铺目前还保持着日销300单的成绩，让清涧红枣源源不断走出大山。

　　枣农的困境

　　2021年，阿里巴巴发布面向乡村振兴的“热土计划”，梁玉作为阿里公益的乡村振兴特派员派驻到清涧。由于他之前通过区块链计步“云养”的黑猪在市场大受欢迎，“黑猪网管”的名号让他在当地一炮而红，很多产业都希望他帮忙进行数字化的升级改造。

　　清涧以“红枣之乡”闻名于世，但红枣却也一直是当地村民的心头病。红枣喜光，对气候变化敏感。过去十年，由于当地缺乏精细化的管理，每到大枣由青转红的9、10月，暴雨总让枣农们陷入丰产歉收的困境，积极性非常低。

清涧老乡收红枣

　　同时，在梁玉看来，品牌知名度低，也是清涧红枣面临的一道困境。他发现，在各大电商平台上，新疆大枣占据了红枣市场的大半壁江山，而皮厚、“煮不烂”的清涧枣并不为消费者所认知，只能当作煮火锅、八宝粥原材料。

　　通过调研，梁玉偶然发现一些老乡桌头上摆放着袋装的“紫晶枣”。这种经过水煮、两轮烘烤、脱水后的枣透亮，宛若紫色水晶。但由于当地人缺乏互联网营销意识，很难走出大山。但这也让梁玉看到了商机。

清涧老乡们晾晒红枣

　　中国一直是全球最大的零食市场之一，根据国际咨询机构Frost&Sullivan的统计，2020年的零食行业市场规模就接近7749亿元，2025年有望破万达到11014亿元的规模。在这条万亿级规模的赛道上，果脯蜜饯尽管只占3%左右，但规模效应令这块市场充满商机。

　　一个将当地自产“紫晶枣”打造成网红零食的想法在梁玉脑中浮现出来。

　　打造网红零食

　　梁玉找到紫金枣创始人——年过八旬的白如祥，请教他制枣工艺。1982年，生于清涧县贺家畔村的白如祥创建红枣贸易货栈，这是全县第一家蜜枣加工企业，历经十年风雨。

　　得到紫晶枣创始人的支持后，要想将当地传统食品推到互联网平台，产品的系统化改造非常关键。

　　从分类上，紫晶枣属零食类，客群多属年轻化的互联网群体，梁玉特地请了阿里公益设计师们为枣子设计包装。橙白相间的公仔、“清涧紫晶枣”五个硕大的字扎实地印在包装上，一改清涧枣传统包装的土气，更符合现在年轻人的审美。

　　此外，由于紫晶枣的含水量是影响口感的重要因素，为了找到最具口感的紫晶枣，梁玉和老乡们又做了大量的线下测试、找各地区的试吃员品尝，加之分析淘宝、天猫平台的销售数据......他们最终决定，将每100克紫晶枣的水分控制在20克以内，为最佳口感。

　　于是，清涧紫晶枣迎来了它的高光时刻。

　　在梁玉和芭芭农场团队的协调合作下，一颗颗紫色透亮的小枣登陆芭芭农场游戏互动平台，通过“种枣树、领水果”的互动方式，很多网友第一次接触到紫金枣。此后数月，紫晶枣连续创造了单月20万单的销售业绩，不仅清空了清涧的红枣存量，还带动了周边地区的红枣销售，大大提高了枣农们的积极性。

　　更让梁玉欣慰的，是当地线上销售渠道具有了自运营的能力。由于薪资和发展的问题，乡村往往出现“人不够、留不住、招不来”的窘境，因此要唤回当地流失的年轻人，还需要一整套的产业振兴措施。于是，梁玉只能通过红枣产业，培育当地的电商人才。

　　如今，即便没有活动，清涧的淘宝、天猫店仍有日销300单的自运营能力。清涧电商运营商惠岗对此深有感触，在推广清涧紫晶枣的几个月，“我觉得乡村特派员给我们传递着一个理念，电商其实不仅仅是简单卖货，而是一个成熟的体系，它需要供应链，物流，管理体系的完善，以及各种渠道的配合。”