3 月 23 日, 由阿里云和海底捞联合举办的数字驱动餐饮企业高效转型——海底捞数字创新样板会上, 阿里云零售行业发布智慧菜品库解决方案, 结合算法、大数据洞察和分析能力, 打造菜品全生命周期管理平台, 协助餐饮门店经理优化菜品结构, 加速菜品创新, 满足消费者多种口味偏好。
3 月 23 日, 由阿里云和海底捞联合举办的数字驱动餐饮企业高效转型——海底捞数字创新样板会上, 阿里云零售行业发布智慧菜品库解决方案, 结合算法、大数据洞察和分析能力, 打造菜品全生命周期管理平台, 协助餐饮门店经理优化菜品结构, 加速菜品创新, 满足消费者多种口味偏好。
海底捞是国内关注数字化转型较早的餐饮企业, 在过去几十年里, 一直注重数字技术, 探索餐饮数智化发展。早在 2011 年, 海底捞就在门店运用平板电脑点菜, 并且结合智能排班系统等数字化工具, 推动门店运营效率。2016 年, 海底捞将点餐收银、会员管理、订餐排号、后勤系统等全链路经营环节实现「云化」, 真正成为「云上捞」。2018 年, 海底捞阿里云开展全面数字化合作,2023 年 3 月, 海底捞举办 29 周年庆与超 1 亿会员互动, 共同提升企业运营效率以及消费用餐体验。
海底捞与阿里云的合作涉及从门店经营到消费者体验的方方面面。会员服务侧, 建立自有流量运营阵地, 支持上亿会员的线上服务需求;同时引入智能机器人, 提升客服效率的同时, 将客户满意度大幅提高。就餐体验侧, 结合 IOT 系统等智能化硬件, 助力 1000 多家门店打造智能后厨, 提高门店运作效率, 丰富了顾客就餐体验。菜品优化侧, 基于智慧菜品库解决方案, 提升菜品决策能力和创新效率。
「如今, 海底捞在相对成熟的数字化体系内逐步进入数字化的精细管理, 新的消费需求也对数字化提出了新的要求。」海底捞 CTO 周浩运表示,「在阿里云的助力下, 海底捞成功打造了智慧餐饮新形态, 实现了前中后台一体化、线下线上一体化、智能后厨和数字化运营等行业领先技术的应用, 覆盖消费者从点餐、选餐到就餐的全链路生命周期, 极大推动门店运作效率的同时, 提升了用户的消费体验。」
阿里云零售行业副总经理戴泰来表示, 希望结合阿里云的数字技术, 以及阿里巴巴集团在零售行业多年的经验积累, 助力海底捞持续在业务、技术和产品上不断创新, 以消费者为中心, 持续拓宽餐饮行业的数字化之路。
来源：互联网
