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说到星巴克最受欢迎的咖啡饮品，莫过于美式咖啡、拿铁咖啡、馥芮白咖啡、冷萃咖啡以及星冰乐系列的饮品了。面对琳琅满目的咖啡菜单，怎么才能选择合适自己的咖啡饮品呢？本文前街咖啡就和大家聊一聊星巴克热门咖啡饮品的制作方式，大家也可以轻松在家复刻同款饮品哦～
拿铁咖啡（Coffee Latte）
Latte在意大利语中译为牛奶，Coffee是咖啡的意思。作为星巴克的明星产品，拿铁咖啡在1982年杯星巴克引入后，一直被星迷喜爱着。星巴克拿铁咖啡的做法是使用1-2份浓缩咖啡，然后加入适合杯型的牛奶～热拿铁咖啡需要使用蒸汽棒将牛奶加热，并打发出绵滑的奶泡再与浓缩咖啡融合均匀。
如果小伙伴想在家里复刻，但是又没有咖啡机的时候，也可以使用冻干/即用浓缩咖啡液体，然后加入热牛奶/冰牛奶即可，但是如果想要像星巴克的热拿铁咖啡，那可能在家里没办法做到～因为想要打发绵滑的奶泡，家用发泡器可能没办法达到同样的效果～
美式咖啡（Americano）
美式咖啡的出现，是二战时期美国士兵在意大利当地喝咖啡的时候，不习惯当地增压方式萃取的浓缩咖啡，因此大部分美国士兵都会在浓缩咖啡里加入清水进行稀释，于是逐渐形成了一种适合美国人的咖啡品类，也因此被称为美式咖啡。
美式咖啡的做法并没有标准，都是随着客人口味稀释浓度。但是星巴克为了保证每一杯咖啡都能有接近的品质，因此会使用2-3份浓缩咖啡，加入适合杯型的水。如果小伙伴想在家里复刻，也是可以使用冻干/即用浓缩咖啡液体，然后根据自己的口味，分次少量地加入水/气泡水等一切自己喜爱的饮品进行稀释～
馥芮白咖啡（Flat White）
馥芮白咖啡又称澳白咖啡、小白咖啡、澳艺白咖啡、醇艺白咖啡。前街咖啡认为，它与拿铁咖啡的区别在于使用了浓度更高的浓缩咖啡，使用的奶泡厚度也会比拿铁咖啡薄～正宗的馥芮白咖啡只有热的版本，但是星巴克为了满足星迷的需求，制作出了冷的版本。
星巴克制作这款咖啡的时候，使用的是2-3份精粹浓缩咖啡（Ristretto）。有别于常规的浓缩咖啡，精粹浓缩咖啡在同样的粉量下，会通过减少萃取比例，提升咖啡液的浓度，所以在同样的牛奶用量下，馥芮白咖啡会比拿铁咖啡要浓郁。
冷萃咖啡（Cold Brew）
冷萃咖啡产品是星巴克近几年才推出的产品～推出之际，立刻冲向了星巴克冷饮咖啡销售的第一位。前街咖啡认为，星巴克的冷萃咖啡之所以这么受欢迎，是因为这款咖啡采取的是低温浸泡的方式萃取，咖啡味道的表现即饱满又浓郁，也没有高温萃取（咖啡机萃取）那样容易出现苦涩的味道。
还有一个重要的原因！冷萃咖啡是星巴克里面最提神的饮品！咖啡中的咖啡因含量取决于咖啡的萃取时间，浓缩咖啡一般萃取时间一般在二十几三十秒，而冷萃咖啡则是需要8-12个小时，因此冷萃咖啡的咖啡因含量星巴克饮品中最提神的。
冷萃咖啡也是在家里面最容易复刻的咖啡饮品～大家可以到前街咖啡网店选择适合自己口味咖啡豆，喜欢咖啡有花果酸甜风味的推荐选择「埃塞俄比亚西达摩产区花魁咖啡豆」；喜欢咖啡有花茶感觉的推荐选择「巴拿马波奎特产区的花蝴蝶咖啡豆」；喜欢咖啡不酸的推荐选择「巴西皇后庄园咖啡豆」；喜欢星巴克威士忌酒桶处理咖啡豆的小伙伴，也可以在前街咖啡买到同款豆子哦——「 洪都拉斯雪莉咖啡豆」。
冷萃咖啡的制作，通常只需要准备一个干净无油能密封的容器以及过滤咖啡着用的材料（咖啡滤纸/茶泡袋/高密度滤网/布袋等都可以），然后将咖啡粉与冰水混合均匀后放进冰箱静置冷藏8-12小时即可。前街咖啡推荐使用30g咖啡粉，以1:13的粉水比例进行萃取（即30g咖啡粉用400g左右的水进行浸泡），萃取完成后过滤掉咖啡渣即可品尝。
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2022-12-31 21:25:15
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