832050，这一数字成为新疆百富餐饮股份有限公司（以下简称百富餐饮）新三板的股票代码，也代表着国内餐饮企业叩开了新三板的大门。

10日14时30分，随着一声钟响，全国中小企业股份转让系统（俗称“新三板”）新疆专场挂牌仪式上，百富餐饮这家来自新疆的西式快餐连锁企业成功挂牌。

辅导百富餐饮挂牌上市的招商证券股份有限公司场外市场部高级经理廖凌雁介绍说，由于容易遭遇食品安全、公众消费等问题，餐饮企业主板上市已经暂停多年，百富餐饮作为国内第一家在新三板挂牌的餐饮企业，实现了餐饮企业在资本市场的新突破。

莅临现场的自治区统战部副部长、自治区工商联党组书记万水说，百富餐饮顺利对接资本市场，成为一个标杆，对新疆和全国的餐饮企业具有示范效应，他表示希望可以促进苏氏牛肉面等更多新疆企业走向资本市场，通过资本市场获得融资，助力企业更快更好地发展。

记者从“新三板”挂牌业务部获悉，新三板股转系统按照代码审批获批时间评定挂牌企业的先后顺序，而非举行挂牌仪式的时间，因此百富餐饮（832050）的代码领先其他餐饮企业获批。

百富餐饮获得新三板股转系统审批时间为今年1月27日，百富餐饮董事会秘书马晶介绍说，与其他行业企业相比，餐饮企业实现挂牌难度更大。

百富餐饮董事长王俊岭说，百富餐饮作为一家西式快餐连锁企业，拥有国际水准的标准化产品加工、物流配送等体系，而且原料采购98%以上实现了工厂化，有效规避了资本市场对于国内餐饮企业的种种屏障。

相关统计数据显示，在百富餐饮挂牌之前，截至2015年2月5日，新三板挂牌公司企业达到1881家，而餐饮企业却仍是空白。

百富餐饮10日挂牌后，虽然没有在当日获得个人投资者的追捧，不过获得了来自上海、深圳、香港等地投资人的认可。上海一家资深投资机构负责人表示，从2009年开始，他先后3次追加资金共计近2000万投入百富餐饮，此次百富挂牌新三板，更让他看到了百富发展的前景，他决定长期持有百富股份。

此次挂牌之后，百富餐饮将加快其扩张步伐，在现有分布新疆、陕西、河南、甘肃、青海、辽宁、山东、西藏等省区100多家直营和加盟餐厅的基础上，今年将在新疆及陕西市场新增40家餐厅，并以小型加盟餐厅为主，拓展以西北为中心的北方市场。

去年，自治区经信委对新疆1000多户规模以上中小微企业开展了调研，发现新疆中小微企业资金需求超过700亿元。

新疆社科院经济研究所研究员王宁说，在内地大型企业纷纷布局新疆时，新疆企业借助资本市场的力量可以更快实现蓬勃发展。

凭借“西域美食”挑战西式快餐大鳄麦当劳、肯德基的新疆百富餐饮股份有限公司（以下简称“百富餐饮”）今年迈上了一个新台阶——登陆全国中小企业股份转让系统（俗称“新三板”）。

3月20日，百富餐饮的董事长王俊岭说，此次在新三板顺利挂牌，为百富餐饮将来更好地展示自己，吸引更多投资者的目光起到了推动作用。随着我区推进中小微企业发展座谈会的成功召开以及全国两会上提出的“众创空间”平台的打造，百富餐饮今后的发展道路会越走越顺。

这个新疆本土西式快餐企业近年来异军突起，凭借我区特色原材料的支持和独具魅力的西域文化元素逐渐在国内市场上赢得了一席之地。目前，百富餐饮已在新疆、陕西、河南、甘肃、青海、辽宁、山东、西藏等省区拥有100多家直营和加盟餐厅。

寻求差异化定位与拥有超高门店覆盖率和强势经营手段的麦当劳、肯德基相比，百富餐饮仅仅依靠“西域文化牌”拓展市场必然是不够的。新疆师范大学副校长牛汝极认为，未来我区中小微企业仍需在提升品质和科技含量等方面做更多工作。

百富餐饮副总经理苏立对此表示赞同：“执行严格标准、创新烹制方式、做好精细服务等，一直以来都是我们努力追求的目标，不断提升自身本领，筑牢质量防线，才能在这一领域保持发言权。”

作为西式快餐领域的“新人”，百富餐饮自然不能去简单地抄袭和模仿其他大鳄。王俊岭说，如何打造百富餐饮自己的特色，确立有别于竞争对手的定位，留住消费者，才是企业站稳脚跟的关键所在。

百富餐饮从创立至今也正秉承这样的理念。

王俊岭曾查阅过古丝绸之路的大量史料，搜集整理到关于古楼兰烤肉制作工艺和香料配方的文字记载，并把这样的加工手法运用到了企业产品创新中。于是，百富餐饮的招牌之一“大漠烤鸡”诞生了。经过市场推广，“大漠烤鸡”受到了消费者普遍欢迎。

摸清了市场状况和消费者的需求后，百富餐饮请来美国和新加坡食品工艺自动化流程设计专家，将这种古老的烤鸡工艺转化为快速自动化、标准化的流水线生产系统，从德国著名食品设备生产厂家量身定做了制作“大漠烤鸡”的生产设备，为百富餐饮执行标准化操作，保障产品质量提供了坚实基础。

适应市场求创新仅仅凭借一个来自于“烤”的灵感，当然不足以与麦当劳、肯德基竞争，百富餐饮要学习的是这些国际品牌的标准化运作、物流配送和服务理念。

百富餐饮请来原中国麦当劳资深副总裁兼北方区董事长、总经理赖林胜担任高级顾问，为企业适应市场，走出特色提供帮助。

王俊岭说：“与"洋快餐"相比，百富餐饮有两张特色牌：健康和文化。”

据了解，百富餐饮的制作工艺是边蒸边烤，口味、健康相得益彰，符合现代人的饮食理念，对“洋快餐”的油炸、高热量等弊端谈之色变的消费者来说，这一健康理念深得人心，他们自然就成为百富餐饮的忠实粉丝。

新疆自古以来都是神秘而美丽的土地，从古代楼兰文明中传承而来的烹饪工艺，借助“西域文化”，为百富餐饮走出一条“越是民族的，越是世界的”发展之路提供了丰富的精神养料。

正如新疆社会科学院新疆产业发展研究中心主任曹兹钢所说，在经济新常态下，我区中小微企业应按照本土化、专业化、精细化、信息化、国家化的方向或思路提高自身的市场适应能力。

有了科学高效的管理经营方法，有了创新求变的企业定位，百富餐饮在西式快餐市场分得一杯羹就水到渠成。

打牢基础盼平台在前不久我区召开的推进中小微企业发展座谈会上，业内人士深入探讨了我区中小微企业发展情况和面临的突出问题，鼓励并引导中小微企业迎难而上，为拓宽其健康发展之路提供了参考。

牛汝极表示，座谈会上提到的突出对重点企业支持、加大中小微企业创业基地建设力度等措施，将对提升我区中小微企业的规模和质量、增进科技创新以及增加附加值发挥巨大作用。

他说，百富餐饮今年成功登陆新三板，拓宽企业融资的渠道，只有借助更高效优质的平台去拓展国内市场，才能拓宽企业发展的道路。

“长久以来，中小微企业面临的融资难、技术力量薄弱、附加值低等问题也是百富餐饮需要解决的困难，但我们相信政府对中小微企业的支持力度会慢慢加大。作为对财政收入贡献率和拉动就业率均有相当贡献的企业群体，我们在坚实自身基础的同时，若能获得更多优惠的政策支持和良好的发展平台，必将对我区经济社会发展起到更大的推进作用。”王俊岭说。

苏立告诉记者，百富餐饮从今年年初至今在疆内又新开了十多家直营店。“实现立足西安提高西北地区市场占有率这个目标，我们充满信心。我们依然会以加强产品品质、展现文化元素、精细服务理念等为准则，兼顾创新和人才储备，不断扩大直营店、加盟店数量，甚至将来有可能开创橱窗店。”他说。

百富餐饮的西域文化元素是吸引内地消费者的一大关键，但新疆优质的原材料供应才是其保障产品品质的根本，今年百富餐饮除了“大漠烤鸡”、“馕披萨”等传统餐点外，还将推出新疆特色果蔬饮品——杏汁、巴旦木汁等，让百富餐饮的健康菜单更添口腹余韵。