行政主厨Jeff Tan以卓越的厨艺创造性地将现代中式风味、古老亚洲元素及时髦设计融为一体
行政主厨Jeff Tan曾为国际著名中餐厅Hakkasan Mayfair主厨，他将在重新诠释粤系与川系美食的过程中引领宾客们经历一场穿越中国美食的探索之旅。经他精心烹制的诱人菜肴、惊艳饮品以及充满活力的呈现方式将带给宾客无限惊喜。
“‘元’的理念是让宾客在充满活力且华美精致的环境中拥有一个体验中国传统的机会，同时感受到中东当地罕见的美妙震撼。我们希望‘元’的每个细节都令人兴奋且出人意料。”棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店总经理兼董事总经理Serge Zaalof先生说道，“Jeff Tan能成为‘元’的行政主厨，并与我们一起在迪拜改良现代中式料理，这真令人兴奋！餐厅的酒吧与酒廊还能为晚间外出的宾客提供一个亲密无间且时髦精致的好去处。”
“元”的设计仿照中国的传统建筑——四合院，致力于为宾客打造一个原汁原味且富有现代气息的中式体验。宾客可以在运用中国和谐对称设计元素、充满东方神韵的内庭中，享受酒吧与厨房带来的绝世美味。餐厅正厅内部陈设自然温暖、展现出贵族般的雍容典雅，成为享用主厨Jeff标志性美馔的完美场地。
“元”推出了一系列引人垂涎的菜品，将选用新鲜高品质食材烹制的传统粤菜与现代西方烹饪技法巧妙融合。“元”针对中国主题改良而成的甜酸鸡（Sweet ‘N’ Sour Chicken）就完美地展现了餐厅的创意与品味：它将菠萝与脆酸梨完美结合，创造出一道令人赞叹的美味。餐厅精美的点心也散发着引人沉醉的诱人气息，多种美味将挑起宾客的所有感官。蒸制点心拼盘、香酥脆皮点心拼盘适于多人分享，而脆皮豆衣鲜虾卷与三鲜鸡肉蒸饺则既可成为美味的前菜，也可成为主菜的组成部分。
“元”还同时带来了一系列独具东方特色的烧烤类菜品，从经典的北京烤鸭到搭配5种蘸酱的脆皮烧鸡，以及需文火慢炖逾26小时的牛颊肉。海鲜菜肴有鲜烤智利鲈鱼片，搭配用蜂蜜酱油清炒的干贝、明虾和蘑菇，还有清炒明虾搭配四川辣酱烹制的阿拉斯加帝王蟹等。“元”还用丰富多样的禽肉类菜品，能与米饭和面食完美搭配。
“元”营业时间为周六至周三的下午6点到晚上11点半，周四、周五的下午6点到凌晨2点。
关于棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店
棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店居于棕榈岛新月中央，地理位置得天独厚，是当地第一座名副其实的综合性娱乐度假酒店。棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店开业于2008年9月，是一座以海洋为主题的度假酒店。度假酒店占地46公顷，拥有丰富的海洋生物、魅力无穷的娱乐设施，以及面积达17公顷的水上乐园。作为人工建造的全球最大型的海洋生物户外栖息地之一，棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店的礁湖与水族馆（包括The Lost Chambers）栖息着65,000只海洋生物，The Lost Chambers迷宫般的海底长廊带领旅客踏上寻访古代亚特兰蒂斯国度的神秘之旅。Aquaventure水上乐园利用超过1,800百万公升淡水创造出紧张刺激的滑水天梯以及长达2.3公里的水上滑道，能让宾客充分体验穿越瀑布、巨浪、激流的惊险旅程。海豚湾（Dolphin Bay）则是一个将海豚保育与教育融为一体的无与伦比的海豚栖息地，能为游客提供深入了解和认识这种世上最具魅力的哺乳动物的难得机会。此外，棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店云集多位世界级名厨，拥有包括Nobu、Ronda Locatelli、Ossiano、Rostang在内的顶级餐厅，被誉为美食胜地。同时，棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店亦设有无可比拟的娱乐中心、国际奢华品牌的精品店和商店，以及大型会议与展览场地。
