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“我喜欢我们的Hells啤酒”，业主Jasper Cuppaidge表达了对Camden Town啤酒厂的产品偏爱。由于英国的啤酒爱好者同样也喜欢Hells窖藏型啤酒，这位啤酒厂业主不得不采取行动：必须扩大产能 — 为此，他新建了一家啤酒厂。

七年之前，Jasper Cuppaidge还仅仅局限于一位狂热的啤酒爱好者 — 此后，成功的欲望激励他酿造自己的啤酒。这或许存在他的基因中，因为他的祖父曾经在澳大利亚拥有一家自己的啤酒厂。按照这家啤酒厂的配方，Jasper酿造了第一锅麦汁，地点就在原有酒吧的地窖中。由于他的啤酒非常受欢迎，因此，他在一年以后就决定继续扩张：创立Camden Town啤酒厂。其名称来自伦敦的一个街区，从1999年开始，该啤酒厂就坐落在这个街区。

首次推出的啤酒是一种名为Hells的窖藏啤酒，它是浅色啤酒与皮尔森啤酒的混合体 — 也是该啤酒厂取得成功的基石，Jasper Cuppaidge对此解释说：“Hells啤酒给予我灵感，激励我前进。它是一种绝妙的醇厚型窖藏啤酒 — 我每天都要喝。”

生产全球最受欢迎的窖藏啤酒，这是我们的明确目标 — 但是，我们需要从英国开始。Jasper Cuppaidge

“最棒的啤酒”—不仅Jasper Cuppaidge和他的全体团队信仰这句口号。英国的啤酒爱好者也非常喜欢Camden Town啤酒，尤其是由浅色啤酒与皮尔森啤酒混合酿制的Hells啤酒。

规划新建啤酒厂时，Jasper Cuppaidge首先提出要采用开放式设计：“人们可以随时进来喝上一品脱啤酒，参观我们的酿酒过程。”

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酿酒者渴望的一切

Camden Town啤酒厂是一家真正的标杆式精酿啤酒厂：“我们这里非常开放，这也体现在我们新啤酒厂的酿造风格上：人们可以随时进来喝上一品脱啤酒，参观我们的酿酒过程”，这位业主对此如醉如痴 — 新建啤酒厂直到2016年才在相邻的恩菲尔德街区开业，他将其称作是自己最小的孩子。

尽管这里的所有流程都自动完成，但啤酒厂的工作非常繁重。因此，乐趣也是必不可少的。

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一切尽在眼前：雄伟的玻璃幕墙从外向内展示了啤酒厂的核心部分 — 崭新的斯坦尼克糖化设备，它配备了一位酿酒者渴望的一切 (Steinecker Variomill Steinecker ShakesBeer Steinecker Pegasus C Steinecker Strombop Steinecker CombiCube F)。除了标准的酿酒设备，Camden Town啤酒厂还向克朗斯订购了全部发酵设备以及EquiTherm Brew热能回收系统。“我们非常重视可持续性。我们希望尽量节省生产能源”，Jasper强调，并阐述了选择克朗斯设备的更多理由：“糖化设备的布置对于我们尤为重要，我们的理念需要体现在新的啤酒厂。克朗斯积极倾听我们的意愿和设想，为我们详细制订了全部项目流程。从单纯的合作关系，发展成为亲密的友谊 — 我们共同创建了一家非同寻常的啤酒厂。”

在我们位于卡姆登镇的老厂，Camden Town啤酒厂每天完成四次糖化 — 位于恩菲尔德街区的新厂采用斯坦尼克糖化设备，甚至可以达到12个批次 — “操作也更加容易”，Japser Cuppaidge非常兴奋。

对于大多数啤酒品种，Camden Town啤酒厂不仅采用德国工艺，还使用来自德国的原料：斯坦尼克Variomill粉碎机几乎只处理来自Bamberger麦芽厂的麦芽。

除了标准的酿酒设备，Camden Town啤酒厂还向克朗斯订购了全部发酵设备。

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从单纯的合作关系，发展成为亲密的友谊 — 我们共同创建了一家非同寻常的啤酒厂。

Jasper Cuppaidge

真正的团队合作

Jasper Cuppaidge不仅为恩菲尔德街区新建啤酒厂的整体形象感到自豪，他还非常赞赏以总酿酒师Rob Topham为首的团队在那里所做的一切：“借助新的干法酒花添加站，我们现在可以生产出酒花香气浓郁的优质啤酒，尽管这种啤酒的酒精含量较低 — 但其口味明显好于之前的所有啤酒。”

不仅口味，他认为新的糖化设备在能力方面也具有许多亮点：在我们位于卡姆登镇的啤酒厂，每天完成四次糖化 — 这里我们甚至达到12个批次，操作也更加容易。Camden Town啤酒厂去年生产1.5万千升啤酒，基于新增加的设备，还有向上的空间。Jasper Cuppaidge表示，新厂与老厂的任务存在明确的区分：“在我们位于卡姆登镇的啤酒厂，我们通过创新和试验对我们的Camden Hells啤酒实施进一步改进，此外，我们还尝试新的配方，与我们的客户以及其它啤酒厂开展合作。对于新的糖化设备，我们用其生产和优化我们的啤酒。”

从项目开始到首次糖化投料，一切进展顺利，这位自豪的业主解释说：“当然，许多事情可能出现偏差，但实际上一切进展都非常完美。2017年1月1日，这里还是一个空旷的大厅 — 仅仅七个月，我们就完成了全部啤酒厂的安装和试运行。当然，我们在这里或者那里还存在一些困难，不过哪里不是这样？但是，我们这里有一个的完美团队。Camden Town啤酒厂和克朗斯公司的员工共同努力，使啤酒厂投入运行。”目前，克朗斯服务工程师很少来到恩菲尔德工厂 — 但是，只要来到这里，就一定依据明确的计划：“大约每隔六个星期我们就要对设备进行微调，确保设备按照预定目标运行。”

新建啤酒厂还集成了干法酒花添加站，Jasper Cuppaidge认为这非常值得：“我们现在可以生产出酒花香气浓郁的优质啤酒，尽管这种啤酒的酒精含量较低 — 但其口味明显好于之前的所有啤酒。”

该啤酒厂在过滤工序采用斯坦尼克TFS烛式过滤机。

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我们利用恩菲尔德工厂的新糖化设备生产和优化我们的啤酒。

Jasper Cuppaidge

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