桐城小花 绿茶制作技艺是哪儿的民俗吗?绿茶制作技艺(桐城小花)介绍
绿茶制作技艺(桐城小花)是安徽安庆桐城市的民俗,它属于市非物质文化遗产 。
【桐城小花 绿茶制作技艺是哪儿的民俗吗?绿茶制作技艺(桐城小花)介绍】
桐城小花茶是安徽省安庆市桐城市的特产 。桐城小花茶外形条索舒展,芽叶完整,形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘 。桐城小花茶获国家地理标志证明商标 。
桐城市地处皖中,境内龙眠山属霍山山脉东南走向的支脉,峰高谷深,野生兰草充盈山坡 。山峰海拨400——1000米,年平均气温16摄氏度,年平均降水量1200毫米,降水量集中在6、7月,相对湿度70%以上,无霜期237天 。茶区多为砂土和砂壤土,PH5—6.5 。区内小气候适宜生产优质茶,所产的桐城小花久负盛名 。
桐城种茶历史悠久,史载明朝大司马鲁山公(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园 。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身“贡品”之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又名“桐城小花” 。
桐城小花又有小兰花茶之称,属皖西兰花茶品系 。一般在谷雨前开采,选一芽二、三叶,肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶,经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、、复烘、剔拣等工序精制而成 。每500克成品茶有芽头8000—10000支 。成品茶外形条索舒展,芽叶完整,形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘 。产品分为特级、一级、二级、三级 。
明清之际“桐城小花”屡屡被御封为朝廷贡品 。一九八三年在全国出口商品展览会上获经贸部荣誉证书,一九八六年被评为安徽省优质名茶 。一九九一年获全国星火科技成果博览会银奖,98年中国国际名茶,茶制品、茶文化展览会上获名牌推荐产品称号,99中国国际度年农业博览会上被认定为名牌产品 。
2012年,经国家工商总局商标局认定,“桐城小花茶”荣获中国国家地理标志证明商标 。
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