川贝炖雪梨
儿子最近入园后,身体表现总是不适,最近咳嗽很厉害,当妈妈的心里着急,也不能总是给孩子喂药,于是查了查:川贝炖雪梨,是民间用以调理咳嗽燥热之常用方,特别是对肺燥引起的咳嗽,功效特别显著。据中医说冠状病毒肺炎属热性肺炎,因此这疗方有预防及治疗的功效,现在加上雪梨除令食味,更可滋阴润肺,治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血之症呢。
川贝炖雪梨的做法
![川贝炖雪梨的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/1/4/200_e1a678587450f4c119ea073b00b7a6b4.jpg)
步骤1
雪梨洗净,用刀划开,如果只想简约点就直接从1/3处切开,挖中间雪梨心,挖出一个小窝窝![川贝炖雪梨的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/f/c/200_7fca20fc1fde3be666f1f69c2b5687cc.jpg)
步骤2
如果想美观点,咱们就搞点花式,用刀先划出三角波浪曲线,可以参照我菜谱里南瓜盅做法,把雪梨划开后,挖去雪梨心,成一个雪梨盅的样子![川贝炖雪梨的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/1/f/200_a1fb5b5b65752a0e9e7b73964f41fe0f.jpg)
步骤3
挖去雪梨心,放置一个碗中![川贝炖雪梨的做法图解4](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/f/9/200_ffb1da529ef44dbbe0328bf5cbaeb269.jpg)
步骤4
药店买来的川贝母砸成川贝粉![川贝炖雪梨的做法图解5](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/d/f/200_ed136308109c90e68b19101d20c2035f.jpg)
步骤5
倒入川贝粉,加几块冰糖![川贝炖雪梨的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/c/4/200_bc4283abe89e5b6714db4f7e8caf6804.jpg)
步骤6
放一个碟子,将雪梨盅和雪梨盖子一起放电压力锅蒸,置蒸菜架子上,我看传统都是把雪梨盖子盖好拿牙签扎上扣好,因为锅高度实在有限,没法把盖子扎上,只好敞开蒸吧,压力锅的情况下蒸15-20分钟,别的器具时间至少要30分钟![川贝炖雪梨的做法图解7](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/d/f/200_6d5e04c939a341cf00f24b48c5b0471f.jpg)
步骤7
蒸好后,还淅出好多雪梨汁儿,用勺子挖着雪梨肉,将川贝粉融合一起吃,甜甜的,孩子不反对这口感,也非常爱吃!![川贝炖雪梨的做法图解8](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/5/e/200_7542dcb3a7364f095036cad2da55f5de.jpg)
步骤8
希望我的宝贝快点好起来川贝炖雪梨的烹饪技巧
1、梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。 2、川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。 3、冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-05-20
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