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香辣螺蛳的做法
步骤1
螺蛳买回来，用清水泡着，可以放几滴香油。炒前要洗干净，去尾
步骤2
辣椒、生姜和大蒜切好备用
步骤3
热锅热油，放入第二步骤的配料炒香
步骤4
放入郫县豆瓣酱炒香
步骤5
倒入螺蛳先炒1分钟，再放入白酒和酱油烧到快干时，放入料酒适量再烧到快干时，放入少量热水，再次快烧干时放入香菜，葱，迷迭香
步骤6
迷迭香，自家种的，可以随时采几片来烧菜
步骤7
收汁盛出香辣螺蛳的烹饪技巧
1、螺蛳一定要活的，且要洗干净，多泡泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2013-11-09
©本菜谱的做法由 饭饭和汤汤 编写，未经授权不得转载
分类：
舌尖上的中国第二季
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有趣灵魂
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没放迷迭香，用的啤酒🍻去煮，很鲜香，够香够辣够味儿，比大排档的经典炒螺蛳好吃！
猪猪小天才
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好吃是真好吃，剪螺蛳费劲也是真费劲，太不容易了😂
meow2333
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