王婆大虾的做法
步骤1
大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉,在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来,也就是虾头部的沙包。步骤2
在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下,看到黑色的虾线用手拽出来。步骤3
处理好的虾用清水洗干净,用刀在虾背部切一刀。步骤4
要切的深点,处理好后用料酒盐腌一会。步骤5
买的真空包装的玉米,用水煮熟切大块。步骤6
土豆去皮切条。步骤7
锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用步骤8
葱切段姜切片蒜切片。步骤9
我用了这种香锅底料。步骤10
把底料里的油倒出来备用。步骤11
把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。步骤12
锅里重新倒入油,加葱姜蒜煸炒出香味,加入两大勺香锅底料。步骤13
煸炒出香味后,加入土豆玉米继续煸炒。步骤14
炒一会后沿着锅边喷入料酒。步骤15
倒入炸好的虾继续煸炒。步骤16
加入少许味精。步骤17
倒入适量的开水盖盖焖一会。步骤18
出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀,撒少许蒜苗或香菜即可。步骤19
不错吧。步骤20
菜吃完了加点汤可以接着涮锅。步骤21
蒜苗自己弄得特别清香。王婆大虾的烹饪技巧
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创建时间:2017-02-12
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