啤酒有哪些颜色种类？不同颜色怎么区分？

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料，其由于加工工艺及原材料等的不同，在颜色上就会存在一定的差异，为了准确的区分啤酒的颜色种类，就可以在对色灯箱中进行目视检测。

啤酒的颜色种类：

根据啤酒颜色的不同，可分为：

1.淡色啤酒

色度为3～14EBC（色度计量单位）单位的啤酒为淡色啤酒。与其他啤酒相比淡色啤酒突出酒花的香味，给人以清爽适口的感觉，它是各类啤酒中产量最多的一种。淡色啤酒按原麦汁浓度的高低不同又可分为以下三种：

低浓度淡啤酒：即原麦汁浓度小于10%的淡色啤酒，其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。

中等浓度的淡色啤酒：即原麦汁浓度为10%~13%的淡色啤酒，其口味醇正柔和，酒花香味突出。

高浓度的淡色啤酒：即原麦汁浓度大于13%的淡色啤酒。这类啤酒麦芽色泽较深，酒液黄中带棕色，其口味较粗重、浓稠。

2.浓色啤酒

浓色啤酒色度为15～40EBC（色度计量单位）单位，酒液呈棕红色或红褐色，介于淡色啤酒与黑啤酒之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。由于该色调给人以温暖的感觉，所以比较适合较冷的季节饮用。按原麦汁浓度的高低不同浓色啤酒又分为以下两种：

高浓度浓色啤酒：即原麦汁浓度大于13%的浓色啤酒。

低浓度浓色啤酒：即原麦汁浓度等于或小于13%的浓色啤酒。

其口味较醇厚，苦味较轻，麦芽香味突出。

3.黑色啤酒

色度为40EBC（色度计量单位）单位以上。黑色啤酒的色泽呈深棕色或黑褐色，酒体透明度较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、泡沫多而细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。

在对色灯箱中区分啤酒的颜色种类：

啤酒之所以呈现出不同的颜色，就是由于其反射（或透射）了可见光谱中的不同成分，同时又吸收了其余的成分，从而使人眼产生了不同的彩色感觉。一般来说，某一物体的颜色是该物体在特定光源照射下所反射（或透射）的一定可见光谱成分作用于人眼而引起的视觉效果。白色物体对不同波长的光具有相同的反射特性。白色物体在白光的照射下，将白光中所有色光都反射出来，从而呈现白色。既不反射光也不透射光，而能完全吸收入射光的物体就呈现黑色。

物体呈现的颜色除了与其反射（或透射）性质有关外，还与照明光源有很大关系。在不同光源条件下，由于照明光源光谱分布不一样，同一物体呈现的外观颜色也会有所区别。为了区分啤酒的颜色，就需要在统一的光源照明条件下进行。标准光源箱是一种专门用于颜色检测领域的照明灯箱设备。由于自然日光在数量和质量上的可变性，对颜色的准确判定有很大影响，因此就需要使用强度和光谱组成较稳定的人工光源对色。对色灯箱中配备了多种常用的对色光源，不同光源用途各不相同，可以满足不同客户的需求。测色环境对测色结果会产生较大影响。实验证明，以中等明度的中性灰为背景色，对测色结果的影响最小，因此可将测色环境设为灰色背景。用户在使用对色灯箱箱进行测色时，灯箱内壁为吸光型中灰色，可以减少环境色彩对测色结果的影响。