全国免费咨询热线:159 7044 7960 周总
![这是描述信息 这是描述信息](http://img601.yun300.cn/repository/image/1a722957-6aa6-47c8-974d-62358282117b.png?tenantId=267763&viewType=1&k=1720663398000)
![cedemo cedemo](http://img601.yun300.cn/repository/image/a39e28a9-d8f7-4842-9c46-067ad372f69a.jpg?tenantId=267763&viewType=1&k=1720663398000)
-
公司新闻
-
行业动态
黄酒品种-根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种
1.干黄酒:
“干”表示酒中的含糖量少,总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
2.半干黄酒:
“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖分。在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,总糖含量在15.0G/L~40.0G/L,故又称为“加饭酒”。我国大多数高档黄酒,口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味,均属此种类型。
3.半甜黄酒:
这种酒采用的工艺独特,是用成品黄酒代水,加入到发酵醪中,使糖化发酵的开始之际,发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度,由于酵母菌数量较少,对发酵醪中产生的糖分不能转化成酒精,故成品酒中的糖分较高。总糖含量在40.1G/L~100G/L,口味醇厚、鲜甜爽口,酒体协调,无异味。
4.甜黄酒:
这种酒一般是采用淋饭操作法,拌入酒药,搭窝先酿成甜酒酿,当糖化至一定程度时,加入40%~50%浓度的米白酒或糟烧酒,以抑制微生物的糖化发酵作用,总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚,酒体协调,无异味。
![logo logo](http://img601.yun300.cn/repository/image/55b346ca-3a1a-425b-84b2-aabead404043.png?tenantId=267763&viewType=1&k=1720663398000)
地 址:江西省南昌市南昌县向塘镇丁坊村
客服邮箱:27941235@qq.com
客服热线:159 7044 7960 周总
Copyright © 2021 南昌丁坊酒业有限公司 赣ICP备2021011756号-1 技术支持:中企动力-南昌
扫一扫,关注我们微信公众号
![微信公众号 微信公众号](http://img601.yun300.cn/repository/image/dc332191-0d9d-4c8f-b6dd-83995fff757f.png?tenantId=267763&viewType=1&k=1720663398000)